? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?油条评价指标及评分标准油条通常要求色泽金黄，外形饱满、整齐，蓬松性良好，外酥嫩内松软，咸香适口。油条冷却十分钟后，选择有经验的5人对油条进行色泽、表观状态、组织结构、弹韧性、粘性和食味方面的感官评定，再通过求平均值得出各油条评定的结果。评价标准如下：项目满分评分标准色泽15分指油条的色泽和亮度。金黄色、深黄色为11～15分，黄白色为6～10分，色泽发灰发暗或暗红色1～9分。表观状态20分指油条的外观形状及膨发性。外观形状整齐、对称、光滑，膨发性好为16～20分，一般为10～15分，泡打粉作用，形状不整齐、不对称、表面粗糙、膨发性差1～9分。组织结构20分指油条横剖面气孔均匀及孔壁厚薄程度。气孔均匀、孔壁薄为16～20分，孔大壁厚为10～15分，泡打粉厂家，太差为1～9分。弹韧性15分指油条的复原性和咬劲。用手按压油条复原性好，咬劲适中为11～15分，中等为5～10分，复原性、咬劲差为1～4分。粘性15分指咀嚼过程中，油条的粘牙程度。咀嚼时爽口，泡打粉怎么样，不粘牙为11～15分，泡打粉，较爽口为5～10分，不爽口为1～4分。食味15分指品尝时油条的味道。淡淡碱味、咸香适口、无异味11～15分，一般5～10分，碱味或者咸味较浓，无香味，有异味1～4分。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?素味炸食，蓬松酥脆别是一番风味~? ???在韩国，小小的炸蔬菜是能进入到大饭店菜单的菜品。 各种蔬菜裹上面糊炸制的蓬松酥脆，沾着椒盐或者甜辣酱吃，是绝妙的美味。酥炸南瓜花 ??原料： 南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉适量、天下仓无铝双效泡打粉1/2小匙、盐少许、玉米淀粉适量。? ? ??做法：? ?1.准备所需材料。 2.将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。 3.将除南瓜花以外所有的材料混合。 ??4.搅拌均匀。 5.将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可） 6.锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。 小窍门 1.选用没开的南瓜花苞，口感更好。 ? ?南瓜花的营养价值：南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、大肠疾患、高血压、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善身体状况。花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然食品。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防止癌抗击癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。? ? 这个季节，南瓜花是找不到了。但是洋葱我们一年四季几乎都能吃得到，还等什么，一起动手做美食吧！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?? 泡打粉怎么样、泡打粉、天下仓(查看)由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）是一家从事“食品添加剂，泡打粉”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“天下仓”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使天下仓在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
