濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！香辣鸡爪食材鸡爪、小米椒、葱姜、八角桂皮、酒酿、冰糖、生抽、盐、油、醋做法第yi步：ji爪洗净剪指甲，一个鸡爪切成两三块，锅里放水放鸡爪，继续加入八角桂皮等香料，煮开第二步：煮沸后，在焖煮五分钟，在煮鸡爪时，卤鸡爪，可以把小米椒和姜葱切碎备用第三步：ji爪煮熟后捞出，凉水洗净，热锅放油和冰糖，至冰糖冒泡后将鸡爪入锅翻炒第四步：ji爪上色后，放入小米椒和姜丝，加入酒酿汁（也可以加入啤酒）第五步：放生抽、陈醋，胡椒粉入锅翻炒，半罐啤酒入锅，没有酒的可以用水代替，煮沸后转中小火第六步：收汁到一半时放盐，再继续开大火收汁，秘制卤鸡爪，加入少量鸡精，撒上葱花就可以啦！
卤老鸡脚的做法1.把要卤制的食材洗净沥干水分2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉3.准备一包卤料包4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加适量的清水后关火6.老卤放入锅中小火加热化冻，怎样卤鸡爪，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水7.在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开8.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）9.鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳烹饪技巧1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，卤鸡爪怎么做，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。“眨眼看烤凤爪这个词，感觉好像是非常高dang的食材，其实凤爪就是我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪，给它冠以“凤爪”之名，立即给人感觉高duan、大气、上档次，身价倍增。我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制，瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个高duan称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。” 南乐熟食培训中心(图),卤鸡爪怎么做,卤鸡爪由南乐县茂源肉食店提供。南乐熟食培训中心(图),卤鸡爪怎么做,卤鸡爪是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
