韭菜鲜肉小包的做法原料：猪后腿肉、扇贝丁、韭菜、白菜。辅料：姜末、生抽、胡椒粉、油、盐、味精、香油。面皮：面粉300克、牛奶170克、酵母2-3克。做法：1、面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵。2、猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，3、新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎。加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。4、大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，哪有早点培训学校，杀一下水份，静置约5-10分钟。5、将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，粉面早点培训，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿。6、用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中。将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中。7、将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀。8、将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，早餐培训早点培训，包入馅儿，包成包子状。9、铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，饧发20分钟。10、开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可。11、关火，5分钟后再开锅。包子的保存方法（饺子，馄饨，馒头等都是一样的）包子一次包多了，不要全部蒸出来，除非你就是爱吃第二顿，甚至第三顿的包子哈．把包好的生包子放入冷冻室保存，下一顿蒸，跟新蒸的包子一样一样的。竹蒸笼的用法：1、炒锅里倒入水（要足量，但还要与下层蒸笼底部保持一定的沸腾距离，或者底层蒸笼格空出不用）2、将蒸笼卡在锅上，放端正；3、盖好蒸笼盖子；4、将蒸笼与锅的连接处塞上棉布，以防漏气；5、饧发好了，开始蒸。温馨小提示：能看到，蒸笼是层格带把手的，你如果买，不必要这样的，当初我以为这样方便，回来以后往锅上坐的时候，发现下层的把手卡在锅沿上，悬空了，坐不下去，结果我又费力把下层的把手锯掉了。其实，家庭用，一是蒸笼小，二是层数也不多，所以根本没必要要把手。竹蒸笼不要曝晒，每次用完，如果没有脏迹，不用刷，直接晾干就可以收起来了。如果有脏迹，刷洗干净后，阴凉处晾干，再收起来。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 做鱼何时放姜是好姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，做鱼是放姜的时机也是有讲究的。先放姜并不能完全去除腥味很多人做鱼时，习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅，以达到除腥的目的，宜春早点培训，其实先放姜并不能完全去除腥味，这是因为鱼在加热的过程中，汁液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。等上五六分钟下油后应先放鱼，等上五六分钟，待蛋白质凝固后再放入生姜。也可在烧鱼汤的时候加入适量的米醋或料酒，同样能达到去腥的效果。另外，炸鱼时鱼粘锅，做红烧鱼时鱼肉容易碎也是做菜时经常遇到的问题。石万荣告诉记者，可以在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，炸鱼就不容易粘锅了。做红烧鱼时，要先在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。红烧茄子的做法做法：1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 哪有早点培训学校、好好吃小吃培训(在线咨询)、宜春早点培训由江西好好吃小吃技术培训学校提供。哪有早点培训学校、好好吃小吃培训(在线咨询)、宜春早点培训是江西好好吃小吃技术培训学校（www.haohaochi888.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：曾经理。 产品：好好吃小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
