濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。 口感特色 鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌 相册(20张)肠之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。 编辑本段做法 煮: 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。 炸: 炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。 蒸: 蒸时加酱料芡汁，卤鸡爪，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。
濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水、卤猪头肉、烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！今天教大家做盐焗鸡爪：盐焗鸡爪的做法：1.浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）2.氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味3.冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，哪里有培训卤鸡爪的，用流动水冲洗干净沥干水分备用4.腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，怎样卤鸡爪，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询，今天做啤酒鸡爪：啤酒凤爪鸡爪 / 500ml啤酒 / 辣椒酱少许（可忽略)红烧酱油半勺 / 料酒1汤勺 / 姜3片调料包（看小贴士） / 冰糖3-4颗 / 鸡粉1.鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用2.热锅，适量油小火煎香料3.放入生姜、辣椒酱翻炒4.中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒5.放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒6.倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，xiao火焖煮40分钟左右7.入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用小贴士：1.1汤勺=10g调料包内容家庭常用即可调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）2.酒不要过多，影响后期收汁，焖煮时间，可自行调整 怎样卤鸡爪,卤鸡爪,熟食培训(查看)由南乐县茂源肉食店提供。怎样卤鸡爪,卤鸡爪,熟食培训(查看)是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
