关于泡打粉，还是一个有争议的东西，经过几次实践，包子生坯冷冻技术，发现不加也不影响包子的蓬发，看个人接受程度吧，如果觉得加一些没有问题的就加一些，一般用量在一斤面粉加4-5克左右，不要多加了噢。关于和面水量的问题，以前做包子是先发酵后做，一般水面比例是1：2，不过因为现在直接和面做包子，按1：2的比例来说面粉会有点干，做包子的话不太好打折，速冻包子技术培训，所以我第二三次做的时候水比1：2的比例稍微多加了一点点，具体也没有称，反正以和好的面不沾手又很软和就行了。希望大家能和我一样包也满意的包子来。
第yi次发酵面团（老面）:温水（40度C）- 150克，砂糖 - 2茶匙，即发酵母 - 2茶匙，低筋麵粉 - 300克】材料中的酵母，包子技术培训班，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中，菏泽包子技术培训，放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫），再加入全部制作老面的低筋面粉揉成均勻的團，蓋好让面团处于30度C的温度下fa酵4～6小时，圖為发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。使用酵母所要注意的要点：在网上时常会看到很多厨友提出同样的问题，为什么我做出来的包子皮会很硬，不象外面卖的这么松软？其实很多时候问题是出在酵母上，酵母的活跃性不能单靠有效期来断定的，因为酵母菌太脆弱，很容易失效的。 包子技术培训班|菏泽包子技术培训|濮阳韩氏面食由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。包子技术培训班|菏泽包子技术培训|濮阳韩氏面食是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
