卤水翅尖卤水翅尖食材：鸡翅尖500g、卤水适量、食l盐适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、老抽适量、白糖适量四川卤菜加盟做法：1)准备一份鸡翅尖洗净备用。2)一份老卤水从冰箱中取出备用。3)将卤水放入锅中，四川卤菜技术，重新加入调料：食l盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。4)将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。5)电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。 香辣鸡脖香辣鸡脖食材：鸡脖子 1200克卤汁用料：葱 2根、姜 1块、丁香 4颗、花椒 1撮、八角 2个、干茴香 1小撮、桂皮 1块、香叶 3片、料酒 0.5杯、酱油 0.5杯、白糖 3大勺红油用料：干红辣椒 1大把、姜 1小块、蒜 3瓣、花椒 1撮、白芝麻 1小撮、葱 2根做法：1)把鸡脖子清理干净，斩段。2)再把姜蒜切片，四川卤菜加盟，葱切成段。3)再飞水后放到锅里，接着放葱，姜，蒜，丁香，卤菜，八角，干茴香，花椒，七八个干红辣椒，桂皮，香叶，料酒，酱油，白糖，水和盐，高压锅喷气后转小火压20分钟。4)鸡脖子卤好后捞出来，备用。5)在炒锅里下油，爆香姜片蒜片葱段和花椒。6)随后加入干红辣椒，略炒，学习卤菜技术，倒入鸡脖，撒入白芝麻，翻炒两三分钟后，起锅盛盘。四川卤菜加盟猪头肉熟食是很多熟食爱好者多的选择，那怎么才能熟悉掌握猪头肉熟食配方呢？ ? ? ? ?要掌握猪头肉熟食配方，就要先掌握猪头肉熟食的前期食材处理过程。 ? ? ? ?第l一、猪头肉烧毛处理：用火lq将猪头肉，猪儿里的猪毛烧完。 ? ? ? ?第二、浸泡去血水：将烧过毛的猪头肉放入流动水中浸泡3至5个小时。 ? ? ? ?四川卤菜加盟第三、焯水：将猪头肉冷水下锅加热，打除浮沫，直至没有新的浮沫出现即可。 ? ? ? ?第四、猪头肉卤制：猪头肉熟食配方卤制时间40分钟，关火焖制60分钟即可。 学习卤菜技术、卤菜、优卤小吃培训由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。学习卤菜技术、卤菜、优卤小吃培训是龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（lcyljyzx.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李先生。 产品：优卤小吃供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
