关于手抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。做抓饭一般用生铁锅。先将适量的清油(植物食用油)或少许羊油放入烧热的锅里烧成滚油状，便开始炒肉，等到羊肉翻炒至七分熟，手抓饭小吃培训机构，放入胡萝卜、洋葱、盐(盐不要放太少，放少了肉没味道，适当为宜)、白糖、孜然等料，炒至半熟，取出，开始向锅内加入大量的水(水量以能把米蒸熟并稍多点为宜)，将洗净的大米(不要用糯米)加入水中，放一层大米，放一层胡萝卜，放一层炒至七成熟的羊肉，再放一层米、一层胡萝卜……切记不要急着搅动掺和，用大火至水沸腾，才能开始翻搅一下，正宗手抓饭小吃培训，使米和肉混匀，转至小火，盖上锅盖焖上大约20分钟后，就逐渐有浓香溢出，再把上面的大米翻动一次，焖到40分钟左右即熟。 新疆手抓饭的传统食用方法是：将抓饭盛放在大盘中，高高隆起如金字塔般;肉或其他主要原料堆放于饭上。按照习惯，一般三人共用一盘，洗净手后大家围坐一圈，用手抓而食之。抓食的方法为：右手五指并拢，形成弧形，阿克苏地区手抓饭小吃培训，然后在盛抓饭盘子的边沿把抓饭抓住，手抓饭小吃学习培训，用力压实成饭团状后抓起。食用时左手在下，持有抓饭的右手在上，从嘴巴的右边将抓饭送入口中，尽量避免饭粒掉出。若抓饭配有大块的肉，则由三个人中身份尊贵或长者分而食之。由于抓饭制作时油脂使用量大，因此常配有清淡小菜或酸奶共同食用。用餐后饮用浓茶以进一步解除油腻感、帮助消化。 王家餐饮(图)_正宗手抓饭小吃培训_阿克苏地区手抓饭小吃培训由新疆王家餐饮管理有限公司提供。新疆王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。王家餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路618号君阅南湖小区2-1-1102，联系人：王强。 产品：王家餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
