【产品名称】植脂末（奶精）
【包装规格】25kg/袋，纸袋覆膜包装
【产品简介】植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
【质量指标】
感官指标
项目
指标
外观
白色或乳黄色颗粒，无结块
流动性
流动性好
气味和滋味
无异味，具有正常植物固脂正常气味和滋味
应用范围
饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。 食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
产品特点
采用植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
降低成本
植脂末速溶性、协调性好、产品可进行调香、调色、调味处理，在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品稳定的前提下，可降低生产成本。
应用范围
饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。
食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
产品特点
采用植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
降低成本
植脂末速溶性、协调性好、产品可进行调香、调色、调味处理，在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品稳定的前提下，可降低生产成本。
理化指标
项目
指标
水分（%）
≤5.0
蛋白质含量（%）
≥0.5
脂肪（%）
35±2
碳水化合物（%）
55±3
灰分（%）
≤3.0
细度（40目未过筛率）（%）
≥86
酸价（mgKOH/g）
≤1.0
过氧化值（%）
≤0.13
卫生指标
项目
指标
铅（以Pb计，mg/kg）
≤1.0
总砷（以As计，mg/kg）
≤0.5
细菌总数（CFU/g）
≤10000
大肠菌群（MPN/100g）
≤30
致病菌
不得检出
