龙城优卤卤菜系列川卤系列：卤香鹅，卤香鸭，卤猪心，卤口舌，卤耳朵，卤拱嘴，卤猪头肉，卤拐肉，卤鸡爪，卤鸡尖，卤鸭掌，卤鸭翅，卤火鸡翅，琵琶鸡腿，卤线腿，卤尾巴，卤菜，卤牛肉，卤牛筋，川味鸭珍，甜皮鸭，荷叶鸡，五香系列:猪心，口舌，耳朵，拱嘴，卤菜凉拌菜培训，猪头肉，拐肉，鸡爪，鸡尖，鸭掌，鸭翅，火鸡翅，琵琶鸡腿，线腿，尾巴，牛肉，牛筋，豆腐干泡椒系列:泡椒风爪，耳朵，四川卤菜培训，肉皮，卤菜培训班，花生烟卤系列:烟熏耳朵，拱嘴，板鸭，板鹅，土鸭，腊肠酱香系列:酱香拱嘴，酱香肉，卤菜凉拌菜培训麻辣系列:鸭头，鸭脖，鸭锁骨，莲藕，土豆，面筋，海带，等等卤菜拌菜特色：猪头肉，猪耳，猪嘴等，夫妻肺片，棒棒鸡，红油兔丁，拌素菜。 卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。卤菜凉拌菜培训卤水鉴别方法一看颜色正宗卤菜颜色很自然，绝l对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。二闻味道一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。卤菜三直接尝尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。卤菜凉拌菜培训 卤菜凉拌菜培训|优卤小吃培训|卤菜由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。卤菜凉拌菜培训|优卤小吃培训|卤菜是龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（lcyljyzx.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李先生。 产品：优卤小吃供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
