二、厨房灭火要求：（1）如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，否则会引起燃气管道炸。必须先灭火，后关阀。（2）如油锅起火，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，引起大火蔓延、人员烫i伤；应使用灭火毯和泡沫灭火器。（3）如电气设备起火，厨房消防，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。（4）如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。（5）如垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。总的来说，厨房消防安全的重点在于防火，一丝不苟进行安全操作，以防为主，防消结合，一定能够创造出一个安全的厨房环境。? 厨师操作中的防火隐患与对策(1)尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾；(2)炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热；炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除；离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭；(3)油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温；(4)起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，酒店厨房消防管理条例，应即放入菜肴、食品；(5)遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火；(6)煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。? 厨房设备灭火装置试验方法 C.1 ?模拟启动试验 C.1.1 厨房设备灭火装置模拟启动试验可按下述方法进行： 1 将控制盘的启动输出端与灭火装置的驱动装置连接，驱动装置与阀门的动作机构脱离； 2 用电热吹风器对火灾感应器进行加热，当温度上升至控制盘发出预警信号时，观察相关报警信号是否正常； 3 在控制盘发出预警信号时，继续对火灾感应器进行加热，直至控制盘输出火警信号，并观察相关报警信号、驱动装置和联动装置的动作； 4 按以上步骤对火灾感应器逐个进行试验。 C.1.2 模拟自动启动试验结果应符合下列规定： 1 延迟时间与设定时间相符； 2 相关报警信号正确； 3 联动设备动作正确； 4 驱动装置动作可靠。 C.2 ?模拟喷放试验 C.2.1 厨房设备灭火装置模拟喷放试验可按下述方法进行： 1 将灭火设备的驱动装置与阀门的动作机构连接，厨房消防制度，将水流阀关闭。 2 模拟喷放试验宜采用清水代替厨房灭火灭火剂。灭火装置的所有部件应与原结构、型号、规格相同，连接方法应一致，厨房消防系统，且充装的氮气压力或灭火剂贮存压力应与原产品设计相同。 3 每个喷头下方挂一个收集喷头喷放量的容器，容器应能将喷头喷出的清水全部收集。 4 用电热吹风器对火灾感应器进行加热，直至灭火装置自动启动，喷头喷放出清水。 5 更换代替的灭火剂容器组件，并重复、2、3步骤，用手动启动灭火设备。 C.2.2 模拟喷放试验结果应符合下列规定： 1 喷头防护装置能被打开且不脱落； 2 延迟时间与设定时间相符； 3 相关报警信号正确； 4 驱动装置动作可靠； 5 联动设备动作正确； 6 收集喷头喷放量的容器收集的清水体积，不应少于法定机构的认可值； 7 喷头喷放时间符合要求； 8 灭火装置、输送管道及喷头无松动和机械性损坏。 C.3 ?模拟主、备电源切换试验 C.3.1 模拟主、备电源切换试验可按下述方法进行： 1 按使用说明的操作方法，将系统供电状态切换为备用电源供电，使水流阀处于工作状态； 2 按C.2 的方法进行模拟喷放试验。 C.3.2 试验结果除应符合C.2.2的规定外，水流阀应工作可靠，切换喷水冷却的切换时间和喷水冷却时间应符合要求。?? 厨房消防制度|厨房消防|隆源厨房灭火设备由上海卯源消防设备有限公司提供。上海卯源消防设备有限公司（www.lyxf119.com）实力雄厚，信誉可靠，在上海 金山区 的灭火器材等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领隆源厨房灭火设备和您携手步入，共创美好未来！ 产品：隆源厨房灭火设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
