凉拌菜的注意事项? ? ??揭秘凉拌菜的注意事项：夏季天气炎热，喜欢吃凉的菜，那么就是凉拌菜啦，清爽的口感受到大家的喜爱。但在夏季吃凉拌菜要注意几大事项，我们追求清爽的口感，也要保证身体的健康!? ??1、凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分，哪里有卤菜培训学校，大多其口感丧失了脆嫩等口感，开县卤菜培训，不适宜做凉拌菜。? ??2、凉拌菜现吃现拌，当顿食完。除防止细jun滋生外，蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜对身体不好。? ? 3、凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等，除了可以提升炎热夏季不振的食欲，还能起到杀菌效果。? ? 4、多数叶菜类食材需水焯。例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水，可去除草酸及部分涩味，并可压缩体积，使得蔬菜摄入量增多。西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水更易消化，口感会更好。豆角类蔬菜必须焯熟食用，避免中毒。? ??5、荤素同拌需谨慎。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌，减少肠胃不适发生率。较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌，减少脂肪摄入量。? ? 6、自己动手健康多。街头路边售卖的凉菜，多敞开式陈列，卫生难以保证，炎炎夏季常吃路边摊，得肠wei炎的几率大大增加。? ? 7、凉菜巧搭配。与豆制品，菌藻类、乳制品及坚果制品等搭配让凉拌菜营养更加丰富多样。? ??8、烹饪用具勤消毒。接触凉拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用开水洗烫，焯水后过凉的蔬菜需要用凉开水或纯净水过凉，如直接用自来水，则建议用凉开水冲淋一遍。? ??9、食材冲洗干净。若实在懒得清洗蔬菜，可自行想象一下：婀娜多汁的蔬菜生长，除了阳光水分外，离不开的还有化肥农yao等。? ? 10、调料添加勿随便。一些调料是不可用做凉拌菜的，例如专门用来加热食用的炒菜酱油等。豆瓣酱、酱油(味极鲜)、味精甚至是食醋中均含有钠，在加盐适量的前提下，各类调料也不易多加，避免造成钠超标。? ? 当然，做出一份好吃健康的凉拌菜绝不仅仅只需这简单的十招，但无论如何，目标只有一个，就是让我们在品尝凉拌菜时，卤菜培训加盟，多一些健康营养与美味的陪伴。
小本生意卤菜该怎么经营？? ??很多人没有做过详细的市场规划和研究，茫目入行，又苦于没有的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。虽然投资不大，但也是真金白银，更加耗费了你时间和斗志做卤菜生意的人虽然多，但是做的好的，口味的却不多。只要把我们的卤菜口味做出特色，肯定能赚钱。那么问题又来了，究竟是摆摊好，还是开卤菜店好这个就需要具体情况具体分析了：? ??开卤菜店的优势：? ??一，卤菜店做得好，肯定比摆摊挣钱，这是毋庸置疑的，一家同样盈利的卤菜摊和卤菜店相比，卤菜店的营业额可能是摆摊的5倍以上? ??二，卤菜店的形象更加能够使消费者产生依赖三，卤菜店的卫生状况更使人放心，年轻人会更加看重四，卤菜店特别是卤菜店，适合发展加盟连锁五，卤菜店可多元化经营，比如和休闲卤味结合，和烧烤结合，和油炸食品结合，甚至可以和卤味快餐结合等等六，卤菜店有正规执照，可以做休闲卤菜外卖。? ??摆摊卖卤菜的优势：? ??一.投资更小? ??二，经营场所的灵活，这个地点不行，川味卤菜培训，可以立马换一个地方? ??三，品种少，损耗低四，可以直接摆在小区门口，利于随机性的客人。 川味卤菜培训,开县卤菜培训,燕彤卤坊由沙坪坝区燕彤卤坊提供。川味卤菜培训,开县卤菜培训,燕彤卤坊是沙坪坝区燕彤卤坊（www.tz1288.com/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：邹老师。 产品：燕彤卤坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
