秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。长期以来，秦镇米皮制作工艺，在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见，秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大面食。安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的烹饪餐饮管理、营销多名。您好，这里是安阳市文化宫职业培训学校。想了解什么糕点小吃项目呢？我给您详细的介绍一下，秦镇米皮 培训，您也可以拨打学校电话，方便您随时咨询！ 肉夹馍原料：猪肉500克、面粉350克、酵母4克、白糖10克、姜一块、香叶2片、花椒一把、八角1个、干辣椒4-5个。做法1、面粉350克（可做8个），酵母4克，白糖10克（用以发酵），猪肉500克，姜一块，香叶2片，秦镇米皮小吃培训，花椒一把，八角1个，干辣椒4-5个。2、猪肉切成大块，姜切片。3、将猪肉块放入电压力锅，并注入凉水没过猪肉。放入所有香料、姜片，并加入盐、糖、料酒、生抽、老抽。4、电压力锅盖盖儿压20分钟左右，在保温后继续闷着。5、面粉放入盆中，并加入4克酵母和10克糖，混合均匀。6、缓缓倒入180克温水，边倒边用筷子搅合，直至所有面呈雪花状。7、用手把碎面团起，只要成团就可以，表面粗糙没关系。盖保鲜膜放置10分钟。8、10分钟后用手反复揉搓面团，直至表面光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。9、用手提起发酵好的面团里面完全呈蜂窝状，代表发好了。10、将发面取出，放案板上揣干面粉再揉几下，把空气排出。11、将面团搓成长条。12、根据自己的需求，用刀切成适量的小段（我这个量的面做8个饼刚好）。13、取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成鸭舌状。14、左右对折。15、从一端卷起。16、层少的一面朝上放在案板上。17、用手按扁。18、用擀面杖擀成巴掌大的圆饼。19、不粘锅置于火上，小火，直接将饼放入锅内，不要加油。20、先小火烙，并盖盖子。待饼全部烙熟后转大火上色。21、炖好的肉连汤一起取出置于碗内，邯郸秦镇米皮，香料渣弃之。22、用刀剁碎，一边剁一边将肉汤浇在肉上，让肉末充分吸收汤汁的味道，同时也使得肉不会干柴。23、取一饼，左手按住饼上面，右手拿刀剖开。24、开口不要超过饼的一半，注意不要切穿了。25、将肉用刀送入，并在浇2勺肉汤，令饼充分吸收汤汁。 秦镇米皮小吃培训,王广峰小吃培训(在线咨询),邯郸秦镇米皮由安阳文化宫职业培训学校提供。“培训地方特色和风味小吃的培训机构”就选安阳文化宫职业培训学校（www.wgfpxxx.com），公司位于：安阳市文化宫十字路口向南100米路西(柏维快捷酒店院内)南四楼，多年来，王广峰小吃培训坚持为客户提供的服务，联系人：王老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。王广峰小吃培训期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：王广峰小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
