简述开特色凉菜店之开业技巧8大要点 我们在辛辛苦苦学习完凉菜技术后，在开店的时候想要打开我们的生意，让店铺火起来，这也是有经营技巧的，麻辣凉菜培训，今天就简述开业技巧8大要点： 1.店面确定好后，首先做广告牌比如：某某凉菜店、正在装修中，敬请期待，欢迎光临……然后再准备其它事情。 2.确定开业时间后马上做宣传单，见人就发，见人就宣传，凭宣传单可以免费领取一份价值10元的特色菜。你去采购任何东西都告诉对方，特色凉菜培训，让他某日来光临，告诉对方你会经常光临生意，同时告诉对方也常来照顾你的生意。 3.提前请腰鼓队，拉横幅，泡菜凉菜培训，敲罗打鼓、让越多的人知道你开业、卖的是特色卤味。 4.摆张桌子、放几个特色菜品、指派两个专人招呼顾客免费品尝。 5.提前通知亲戚朋友早点来店里帮忙，开业时伪装成顾客正在品尝或者购买、当真顾客来时，伪顾客边尝边说：这味道好吃，不错……等。 6.开业时可以不打折，比如：满20元送价值10元的泡鸡爪、满30元送价格10元鸡爪、再送价值5元的腾椒翅尖……总之送店里拿手的菜出去，让顾客成为回头顾。 7.记住新店开业前1个月，可以不赚钱但一定要赚人气，人气有了还怕没钱赚吗? 8.较好的宣传就是：做出特色菜，一直保持味道，保质保量、保卫生、保售后、让顾客口碑相传。
讲讲卤水是怎么分类的 ???? 很多人越来越喜欢吃卤菜了，这是大家都在生活中能够感受到了的，因为你会发现自己的身边越来越多的卤菜店再不断开张、扩大规模;你在下班的时候也会看到这些卤菜店的生意越来越好，甚至你想去买的时候都得排队，这就是卤菜越来越受到大家的欢迎的现状!???? 何为卤?卤水是什么?都有什么口味的卤水?这些都是大家关心的问题，那么今天成都卤菜大师王国忠给我们讲解这些问题，让您能在享受卤菜美味的同时知道这些知识。???? 卤是将经过处理后的烹饪原料放入由调料、汤汁等对成的卤水中，先用旺火或中火烧沸，再用中火或小火加热至熟，毕节凉菜培训，使之上色入味的一种烹调方法。总的来说，卤也是一种常见的烹饪方法，由于做法简单，操作方便，受到万千家庭的喜爱。?????制作卤品的卤水又称卤水、老卤等。卤水分红卤和白卤两大类，红卤是在卤水中加入上色的调料，成菜色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。如卤肥肠、卤鸡翅等。白卤是卤水中不加上色的调料，成菜保持原料的本色，清鲜香醇，咸鲜味美。如白卤鸡、五香花仁等。因各地口味，饮食习俗的不同，形成了如油卤、辣卤、豆辣味卤水、腊卤等具有浓厚地方特色的卤水，统称特色卤水。?? 综上所述，卤水的不同分类也是根据各地区的民俗 、美食风格、口味的不同而有所差别，因此要想做好一锅香喷喷的美味卤菜，必须要首先弄清楚用什么样的卤水来做什么样味道的卤菜。 燕彤卤坊 (图)、泡菜凉菜培训、毕节凉菜培训由沙坪坝区燕彤卤坊提供。燕彤卤坊 (图)、泡菜凉菜培训、毕节凉菜培训是沙坪坝区燕彤卤坊（www.tz1288.com/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：邹老师。 产品：燕彤卤坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
