昼夜温差大使苹果夜间的呼吸作用弱，消耗有机物少，白天积累的有机物更多，这样苹果存储下来大量的葡萄糖果糖等就有更好的口感。洛川平均昼夜温差在15.7摄氏度，较大的昼夜温差保证了洛川苹果甘甜可口的特性。洛川苹果，具有优良，果形优美，个大均匀，进口苹果直销，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。
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