冷冻面团由工厂批量生产，降低店面面积，减少店面投资，商丘生坯包子，方便连锁、零售经营。用冷冻面团制作面包具有省时、省工、省料、省地的特点，同时保证了面包的多样化和产量的长期稳定。冷冻面团的研究主要在以下三个方面：冷冻工艺、酵母、添加剂。冷冻工艺中研究多的是冷冻前的预发酵、冷冻速率和冷冻温度、解冻方式。研究表明冷冻前不发酵、低温速冻方式对面团的稳定性影响小，面团解冻可以采用0℃充分解冻的方法。
做多了对于速冻这块要求也不一样，并不是像网上说的那要要零下40或者多少度。正常的只要在一个小时以内把面皮冻实了就行，速冻包子生坯技术培训，hao就是用速冻冷库，速冻起来的，并没有那么好用，用普通家用冰柜冻只要把二次醒发的时间缩短一点就可以了。不论怎么速冻在保存的时候一定要把包子放进塑料袋里，可以防止水份流失等等，直接普通冰柜冷藏就行。 商丘生坯包子,韩氏面食培训,速冻包子生坯技术培训由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。商丘生坯包子,韩氏面食培训,速冻包子生坯技术培训是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
