从蒸锅中取出的面团能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。第九大发面技巧：巧用发酵辅助剂。1、 添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。2、 添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。3、 添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。4、 添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。5、 添加少许牛奶，可以提高成品。6、 添加少许酸奶，许昌生坯包子，能让酵母菌开足马力去干活。7、 添加少许鸡蛋液，能增加营养。
第yi次发酵面团（老面）:温水（40度C）- 150克，砂糖 - 2茶匙，即发酵母 - 2茶匙，低筋麵粉 - 300克】材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中，放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫），再加入全部制作老面的低筋面粉揉成均勻的團，蓋好让面团处于30度C的温度下fa酵4～6小时，圖為发酵六小时后的面团，生坯包子技术培训，有濃郁酒香味。使用酵母所要注意的要点：在网上时常会看到很多厨友提出同样的问题，为什么我做出来的包子皮会很硬，不象外面卖的这么松软？其实很多时候问题是出在酵母上，速冻包子生坯技术培训，酵母的活跃性不能单靠有效期来断定的，因为酵母菌太脆弱，很容易失效的。 生坯包子技术培训|许昌生坯包子|韩氏面食培训(查看)由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。生坯包子技术培训|许昌生坯包子|韩氏面食培训(查看)是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
