豆渣猪头【特点】 色泽棕红，汁浓味醇，肉质糍糯，豆渣酥香。原料:猪头肉750克、 此处为料包，涉及，不在此列出。【制作过程】猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜、葱拍松，用于净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。在大口砂锅中，卤猪头肉技术培训，放清汤，加料酒、醒糟、冰糖汁、盐、酱油和香料包，再放入猪头骨，猪头骨上放改切好的猪头肉，用旺火烧开，然后将锅口用草纸封严烧约4小时。磨细的豆渣，上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包起，挤去水分。锅置火上，下猪油烧热，酱香卤猪头肉培训机构，放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起锅。揭去砂锅封口草纸，捞猪头肉装盘，将烧肉原汁滗入炒锅中，放入炒好的豆渣和味精，拌匀淋于猪头肉上即成。
卤猪头肉材料主料：猪头肉500克调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克做法1. 用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2. 用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，卤猪头肉培训，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。3. 调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，卤猪头肉，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。4. 将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。 南乐熟食培训(图),卤猪头肉技术培训,卤猪头肉由南乐县茂源肉食店提供。南乐熟食培训(图),卤猪头肉技术培训,卤猪头肉是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
