凉菜辣子味调料做法? ?? ?经常有人问我，油炸过的油是不是倒掉，我虽然现在越来越少的做油炸食品，但是偶尔还是会做一次，因为有些菜必须要过油炸才有那个香味。? ? 当然我们只用一次的油倒掉真的太浪费，我经常用来炸辣椒油，花椒油，葱油，但是也做滋味复杂，实体店卤菜培训，特别适合凉拌菜用的凉拌油。很简单，大家油炸完可以做一碗，凉拌菜放一些真的是特别增味！? ??材料：食用油500g、大葱1段、姜1块、干辣椒1汤匙、花椒1/2汤匙、八角1个、芝麻1/2汤匙、咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、盐1/2茶匙。? ? 步骤：? ??1.干辣椒花椒过水泡一下。? ??2.葱切段，九龙坡卤菜培训，姜切丝。? ??3.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒，小火熬出香味。? ??4.炸到葱焦黄，辣椒红艳。? ??5.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻，搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。? ??6.倒入密封碗，封存至少。? ??7.过滤后即可密封瓶内保存。尽快用。冷藏密封好可以保存2周。
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