如何才能让自己的 凉菜技术更上一层楼： 久没上网了，闭关两个月一直在总结、实践、调配、…燕彤卤菜技术培训是常爱卤菜行业的，既然选择了 凉菜项目，就会全心全意的把精力放在卤菜技术上，因为我深知要立足于不败之地，只有提高自己的卤菜味道，与同行的距离拉开，拉的越大越有核心竞争力，所以为了能让自己的卤肉技术达到更高的水平，我半夜起床做实验有10次以上，整天满脑子出现的是卤菜技术，时常是配一次料成本30多元，卤一次感觉不满意，就倒了重新又卤，这样断断续续的实验了几百次，耗时两年多终于调配出自己满意的 凉菜配方。 总结了以下几点： 1.卤料质量一定要选上层的，香味更纯、更香、更持久。而质量差的卤料带有苦味，而且不够香，不持久，所以卤出的味道自信不好。 2.市面上卤料的种类几十上百种，很多并不适合用以卤肉，要根据卤水和卤肉的份量而定，重庆凉菜培训哪里好，来合理的答配卤菜配方，配方的种类不在于多，只在于精。 3.原材料的选择，的原材料(肉类)，卤出来的味道自然比冻货存货的味道好。 4.卤制时间与火候的掌握，比如卤100斤货和10斤货的时间自然不一样，这时就需要看、闻、尝、刺来判断了，这个其实很简单的，想了解更多、更细的制作方法请加微信更多精彩等您来。
加盟店面销售过程中的“交易八忌” 1、忌：独白 与顾客谈话，就是与顾客沟通思想的过程，这种沟通是双向的。不但我们自己要说，同时也要让对方多讲话，通过他的说话，我们可以了解顾客个人基本需求。 比如：顾客来到川味卤菜店面，你不要问客人想买什么，因为那样起不到与顾客拉近心理距离的效果。而是要微笑地与顾客打招呼，凉菜培训，然后问顾客：“您今天想吃点什么?。是继续吃梅子鸭?还是木桶鸡?”双向沟通是了解对方有效的工具，切忌自己一个人在唱独角戏，重庆泡菜凉菜培训，个人独白、全然不顾对方的反应，结果只能让顾客反感、厌恶。 2、忌：冷谈 与顾客谈话，态度一定要热情，语言一定要真诚，言谈举止都要流露出真情实感，要热情奔放、情真意切、话贵情真。感人心者，莫过于真情，这是我们销售者的真情实感，只有您用自己的真情，才能换来对方的感情共鸣、要忌讳冷谈。 ?3、忌：质问 我们与顾客沟通时，要理解并尊重顾客的所需与观点，重庆调凉菜培训，要知道人各有所需，他买川味卤菜食品，说明他需要此卤菜食品和认可;他不买，说明他有原因，切不可采取质问的方式与顾客谈话。 4、忌：命令 我们在与顾客交谈时，微笑展露一点，态度要和蔼一点，说话要轻声一点，语气要柔和一点，要采取征询、协商或者请教的口气与顾客交流，切不可采取命令和批示的口吻与人交谈。人贵有自知自明，要清楚明白我们在顾客心里的地位，我们需要永远记住一条：那就是———我们不是顾客的领导和上级，我们无权对顾客指手画脚、下命令。 燕彤卤坊 (图),重庆调凉菜培训,凉菜培训由沙坪坝区燕彤卤坊提供。燕彤卤坊 (图),重庆调凉菜培训,凉菜培训是沙坪坝区燕彤卤坊（www.tz1288.com/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：邹老师。 产品：燕彤卤坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
