做凉菜用这些小窍门？ 适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水汆烫就能散发香气。做凉菜用这些小窍门？做的凉菜口感特好，又香又脆好吃到爆！ 1.首先说凉拌黄瓜：小窍门：凉拌黄瓜临吃前几分钟腌拌口感更好。黄瓜不能切的太细太薄，0.3-0.4厘米是jia厚度姜蒜不能忘，这是凉拌菜还吃的基础有时候我们做凉拌菜是先做好后放着在去炒其他的菜，然后做好后一起吃。这中间又可能故去了20分钟，这样会影响黄瓜的口感。黄瓜应该在临吃前几分钟腌拌，这样口感才是hao的。将黄瓜切好加点蒜泥，在放入盐、味精、香油、酱油就可以了。 2.然后是凉拌莴苣丝：小窍门：凉拌菜好吃的关键是做好蒜泥汁，沙坪坝卤菜培训，我们先做蒜泥汁用料：蒜泥、盐、味精、生抽、香油、醋和白糖。方法：将蒜泥少许、盐少许、味精少许、用一点点温水溶解调匀、在放入生抽少许、香油一点点、醋、白糖调匀即可。将刚刚沥干水分的莴苣装盘，倒入调好的蒜泥汁，拌匀，锅内的油已煸香倒在拌好的莴苣上面，香气宜人，呵呵，凉拌莴苣就做好了。
凉菜白肉正宗的做法 凉拌白肉是一道美食，主要食材是夹肉肉片、白豆油。以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。今天川味明润海鲜加工店的杨大厨为我们介绍凉菜白肉的做法…… 材料:猪五花肉500克、大蒜50克、炒过的白芝麻或熟花生碎10克、黄瓜一条、红糖5克、辣椒油15克、精盐5克、生抽15、克麻油10、克葱15克、姜15克、豉油鸡油10克、花椒少许、香醋少许、花椒少许、八角少许。 做法: 1.将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净，放入下有葱段，花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中，加料酒大火烧开，小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。凉后捞出来，放冰箱冷藏至硬，方便切薄片，尽量薄吃起来才不腻。 2.黄瓜洗净，卤菜培训哪里有，切成丝，卤菜培训学校，加少许盐腌一下，挤去盐水，放在盘内垫底；放冰箱的肉，切成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 3.做调料，直接放酱油味道会太咸也不好吃，所以做复合酱油，做法很简单，就是将生抽、豉油鸡油、红糖、加一点煮肉汤水，小火熬一下装碗，然后把麻油、香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以了，实体店卤菜培训，如果是四川的吃法，可以再调入辣椒油； 4.将切好的白肉用微波炉转一分钟，后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。调料浇在白肉上，撒上炒过的白芝麻或熟花生碎、葱花就可以上桌了。 燕彤卤坊培训(图)|卤菜培训哪里有|沙坪坝卤菜培训由沙坪坝区燕彤卤坊提供。燕彤卤坊培训(图)|卤菜培训哪里有|沙坪坝卤菜培训是沙坪坝区燕彤卤坊（www.tz1288.com/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：邹老师。 产品：燕彤卤坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
