关于和面水量的问题，以前做包子是先发酵后做，一般水面比例是1：2，速冻生包子技术培训，不过因为现在直接和面做包子，按1：2的比例来说面粉会有点干，做包子的话不太好打折，所以我第二三次做的时候水比1：2的比例稍微多加了一点点，具体也没有称，反正以和好的面不沾手又很软和就行了。希望大家能和我一样包也满意的包子来...用料 ?中筋面粉 250克水 140克（仅作为参考）干jiao母粉 5-6克泡打粉（可用可不用） 2克做法 ?1将以上所有材料混合进行手工揉面，不要少于十分钟，如果用面包机的话十分钟就可以了。2揉好的面表面十分光滑，醒3-5分钟就可以分割开始包包子。3包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。4目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可，包子明显增大，表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了。
其实不单只是酵母菌，刚买回来或是已经放久的发粉/泡打粉也是一定要测试的，信阳包子技术培训，尤其是买散装（不是原包装）的。方法简单，正宗包子技术培训，撒半小匙的发粉进热水里，如果不能冒出丰富的泡沫，就要丢弃了。我曾试过买过失效的发粉哦！虽然保鲜期还是在有效期内。老酵面。老酵面又称面肥，过去鲜酵母难以取得，制作做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，包子技术培训班，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。碱加多了面团就会发黄，而且硷味重。碱加不够则面团要发酸，要加多少全凭经验及面团的状况，不容易掌握。 包子技术培训班、信阳包子技术培训、濮阳韩氏面食由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。包子技术培训班、信阳包子技术培训、濮阳韩氏面食是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
