包子不能过度发酵，尽量避免同时有几笼包子等待上笼炊蒸。所以你第yi锅蒸出来的包子效果还好，但是从第二锅开始，包子已经发酵过度了，所以蒸后包子皮会回缩，正宗包子技术培训，皱皮死硬，有的还会变成有点透明状。要蒸出松软的包子皮，擀薄的面皮要有一定的厚度（大约要有4～5mm的厚度），聊城包子技术培训，不能杆的太薄，否则会出现死皮的现象。如果因为蒸锅不够大而包子需要分批蒸的话，那么包子就需要分批制作了。我是采用2层的竹蒸笼，一次过可以蒸24个包子。如果大日子需要制作大批的包子时，我会分2批次来和面团及制作包子，这样就比较保险了。
这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。?包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，哪里有包子技术培训，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。 培训包子技术、聊城包子技术培训、韩氏面食培训(查看)由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。培训包子技术、聊城包子技术培训、韩氏面食培训(查看)是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
