羧淀粉钠（简称CMS）是一咱能直接溶于冷水的高分子淀粉醚，其水溶液为粘稠透明液体，外观均质细腻，且流动性、溶解度等优于目前常用的食品添加剂，是天然制品，易被人体吸收，是新型的增稠剂、稳定剂、改良剂；具有较高的粘度和悬浮力，良好的乳化性、稳定性、渗透性、保温和保鲜性；是一种功能性食品添加剂。一、使用说明1、冷饮制作 添加于冰淇淋、雪糕中，冰晶细腻、组织均匀、口感爽滑、风味，稳定性增稠性优于海藻酸钠和CMC，参考用量2-7.5%2、软饭料制作 添加于果汁、奶或含乳饮料中可以保持产品的均匀稳定，预糊化淀粉，稠而不粘，淀粉醚，有效防止奶蛋白凝聚，改善产品口味，提高产品储存期。参考用量3～5%3、食品保鲜 CMS的水溶液喷洒到肉类制品、蔬菜水果等食物表面，木薯预糊化淀粉，可形成一种极薄的膜，能长期储存，保持食品的鲜嫩。4、方便食品制作 用于方便面、面包、速溶食品、火腿肠等食品制作中，可明显提高产品和档次。参考用量2～8% 羧淀粉钠(CMS)是一种用羧醚化的变性淀粉， 性能优于羧纤维素(CMC)，为取代CMC的产品。CMS在陶瓷工业中作为坯料的赋形剂、可塑剂、增强剂。可增加坯料粘结力，使坯体易于成型，抗折强度成倍提高，有效降低坯体的破损率;还可使坯料中水分均匀蒸发，防止干燥开裂。添加到釉浆中作为稳定剂和粘结剂，可增强坯釉结合，使釉体处于分散状态，提高釉料的表面张力，增加釉面的平滑度， 预糊化淀粉，减少烘结后的针孔现象。高粘度CMS是一种冷水可溶性的阴离子型淀粉衍生物，外观白色粉末，无味，对光和热均稳定，具有增稠、乳化、分散、粘合等优良性能，在冷水中溶解速度快，有搅拌时，5～10分钟即可形成稳定的粘稠状胶体，与其它增稠剂相比即使在低浓度下也显示出较高的粘度。高粘度CMS水溶液高度的假塑性赋予各种食品以良好的口感和的风味；对温度适应性强，在深冷速冻、高温烘焙食品中仍能保持其特有功能。高粘度CMS与其它水溶性胶类及树脂有较好的相溶性，除可单独使用外，还能同羧纤维素钠（CMC）、明胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠等复合使用，能产生较好的协同效应。 淀粉醚_ 预糊化淀粉_鲁纤纤维素(商家)由邹平县鲁纤纤维素厂提供。邹平县鲁纤纤维素厂（www.zpyongxin.com/）为客户提供“纤维素”等业务，公司拥有“鲁纤”等。专注于其它等行业，在山东 滨州 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：孟经理。 产品：鲁纤纤维素供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
