清吻啵啵鱼不吃辣也可以吃不能吃辣的也不用看着别人干瞪眼，独具酱香是不能吃辣的人必点口味。豆子在发酵过程中提炼出的豆香带着温润的气息融合于石锅，浓郁的酱香完全浸透嫩滑的鱼肉里。用黄豆酱做出的龙利鱼滋味十足，细细品尝，还能在鱼肉的细腻中回味出八角、茴香等香料的天然芬芳。鱼肉鲜嫩微甜，酱香浓郁，是区别于麻辣重口的另一派美味。 清吻啵啵鱼制作程序：（1）烹前工作：将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆，鱼加盟哪家好，香料1包。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。香料包扎好用水冲洗，沥净水。（2）火锅油制作：将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣椒微微发白时，放入香料1包，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时，汤桶移离火口，凉后加盖，12小时后，滤去料渣，即得火锅油。 苏州聚台(多图),鱼加盟哪家好由苏州聚台美味餐饮管理有限公司提供。苏州聚台(多图),鱼加盟哪家好是苏州聚台美味餐饮管理有限公司（www.qwbby.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张先生。 产品：苏州聚台供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
