羧淀粉钠属于低取代度马铃薯淀粉的衍生物，是葡萄糖分子通过1，4-α-糖苷键相互连接的，大约每100个葡萄糖单元引入25个羧。其结构与羧纤维素相类似，性状也很相似，因而在许多领域有相同或相似的使用性能和效果。但由于淀粉来源广，成本低，生产时工艺较简单，加之该产品优良的水溶性、膨胀性、分散乳化性及稳定性等，在应用上已远远胜过了羧纤维素，是 羧淀粉钠(CMS)是一种用羧醚化的变性淀粉， 性能优于羧纤维素(CMC)，为取代CMC的产品。CMS在陶瓷工业中作为坯料的赋形剂、可塑剂、增强剂。可增加坯料粘结力，使坯体易于成型，抗折强度成倍提高，有效降低坯体的破损率;还可使坯料中水分均匀蒸发，防止干燥开裂。添加到釉浆中作为稳定剂和粘结剂，可增强坯釉结合，使釉体处于分散状态，提高釉料的表面张力，增加釉面的平滑度，减少烘结后的针孔现象。通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末，预糊化淀粉，无臭、无味、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇等。该品水溶液在碱中较稳定，淀粉，在酸中较差，木薯预糊化淀粉，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。该品与羧纤维素(CMC)有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、等工业部门，被誉为'工业味精'。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的部分分解(产生α-淀粉酶)易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。溶解方法: 根据所需浓度，按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。 淀粉|预糊化淀粉|鲁纤纤维素(商家)由邹平县鲁纤纤维素厂提供。邹平县鲁纤纤维素厂（www.zpyongxin.com/）是从事“纤维素”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孟经理。 产品：鲁纤纤维素供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
