关于和面水量的问题，以前做包子是先发酵后做，一般水面比例是1：2，不过因为现在直接和面做包子，培训包子技术，按1：2的比例来说面粉会有点干，包子技术培训多少钱，做包子的话不太好打折，所以我第二三次做的时候水比1：2的比例稍微多加了一点点，具体也没有称，生坯速冻包子技术培训，反正以和好的面不沾手又很软和就行了。希望大家能和我一样包也满意的包子来...用料 ?中筋面粉 250克水 140克（仅作为参考）干jiao母粉 5-6克泡打粉（可用可不用） 2克做法 ?1将以上所有材料混合进行手工揉面，不要少于十分钟，如果用面包机的话十分钟就可以了。2揉好的面表面十分光滑，醒3-5分钟就可以分割开始包包子。3包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。4目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可，包子明显增大，表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了。
酵母也较为重要，首先酵母在低温环境下会失活（并不是冻死），因此选用一种耐低温的酵母是首xuan。C、膨松剂的选用更加重要，平时大家以为膨松剂的使用就是为了增加产气量和蓬松度及调节酸碱平衡，实际上膨松剂在冷冻包子生坯生产过程中起到的作用很特殊。普通膨松剂常温下遇水就会迅速分解，洛阳包子技术培训，产生大量二氧化碳，此种若用于冷冻生坯则不利于后期生坯的蒸制过程中的产气于成型。因此需选用前期活性较低产气少但醒发和蒸制阶段产气迅速的膨松剂，产气类似一向上抛物线状态。 生坯速冻包子技术培训、濮阳韩氏面食培训、洛阳包子技术培训由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。生坯速冻包子技术培训、濮阳韩氏面食培训、洛阳包子技术培训是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
