甘油学名为丙三醇，是人们很熟悉的一种有机多元醇化合物，在日用化学工业和药工业中均有广泛应用。目前甘油已被收入到药典(2015年版)中，为药辅料、溶剂和助悬剂。它还被收入到美国药典(USP32-N27)、英国药典(BP2015)、印度药典(IP2010)等多国药典以及欧洲药典(EP9.0)、国际药典(第四版)中。? 甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油称为天然甘油;以丙烯为原料的合成法，所得甘油称为合成甘油。1984年以前，甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。至今为止，天然油脂仍为生产甘油的主要原料，其中约42%的天然甘油来自制皂副产品，58%来自脂肪酸生产。 从丙烯合成甘油的途径可归纳为两大类，即氯化法和氧化法。现在工业上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙氧化法。这是合成甘油中重要的生产方法。 目前，全世界天然甘油和合成甘油的产量几乎各占50%，而丙烯氯化法约占合成甘油产量的80%。在我国，天然甘油占总产量的90%以上。 甘油的用途十分广泛，其在食品、涂料、纺织、印染、造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等诸多工业领域中都有着广泛的用途。在医学方面，印尼春金丙三醇贸易商，主要用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配制外用软膏或栓剂等。 现在甘油在我国主要的消费领域分布为：醇酸树脂约占50%、药及化妆品约占17%、烟约占7%。美国主要的消费领域为：药及化妆品约占40%、烟约占15%、食品约占15%。平均为：药及化妆品约占37%、醇酸树脂约占13%、食品约占12%。
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