? ? ?1. 炉灶开始使用后及关炉后尚有热气时，不能用水淋进炉芯，否则会引起炉芯损坏；? ? ?2.炉头外表周围若发现有烧黑或漏火现象时，应及时报修，防止炉灶严重烧坏；? ? ?3.清洁卫生进行时，严禁用水淋进炉芯、鼓风机、供电系统，快餐保温车批发，以免造成不必要损失及事故；? ? ?4. 厨房内所有使用的开关使用后要盖好或关紧门盖，防止油烟受潮损坏或引起触电事故的发生；? ? ?5. 面点房设备、卤水加热设备等，严禁用水或湿布擦拭，防止引起漏电事故；? ? ?6. 厨房用煤气的炉灶、高压锅等设备要专人管理，定期检查，使用时不能离开岗位，小心使用；? ? ?7.严禁用消防用水管清洗，消防水管的高水压会冲坏有关用电设备或毁坏消防设备，并且有可能造成设备短路或老化。
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