批量做手工或者机器做的时候面活的多，比如活三十斤面，生坯速冻包子，你在一定时间内没包完面发过头了，发酸了，就算你多压几次面，做出来的包子二次醒发的时候也不好掌握，这个解决方法是用冷水和面，活好面尽快用完，生坯包子，适合夏天用。机器对于面粉放多少水的要求也很严格，多了粘机器做不了，少了成型不行，速冻生坯包子，要根据各种面粉的筋度之类的自己调节，我正常的是500克面加230-240克水。
速冻生坯包子很多做不成批量生产的另外一个原因，配方的原因，这个原因就不是那么好解释了，比方你用手工做的时候只做几斤面，对于和面压面醒发这块都比较好掌握，而且手工的一点面筋都不伤害，做的少了冻起来也快，生坯包子冷冻技术，反正大部分人就是学了以后用手工做，怎么做怎么好，堪称完美，但是一开始批量做或者用机器做就做不成了。。 濮阳韩氏面食作坊(图)、生坯包子冷冻技术、生坯包子由濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊提供。濮阳韩氏面食作坊(图)、生坯包子冷冻技术、生坯包子是濮阳县柳屯镇韩氏面食作坊（www.hsmszf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：韩氏面食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
