海藻酸很容易与一些二价阳离子结合，形成凝胶。而且，其温和的溶胶凝胶过程、良好的生物相容性使海藻酸适于作为释放或包埋药物、蛋白与细胞的微jiao囊。当其6位上的羧基与钠离子结合，海藻酸钠，就构成了海藻酸钠盐(Sodium Alginate)。海藻酸钠的分类方法较多。从结构上分，可分为高G/M比、中G/M比、低G/M比三种。从黏度上分，可分为低黏度、中黏度和高黏度海藻酸钠。从纯度上分，可分为工业用，海藻酸钠和氯化钙，食用以及医用三个级别。不同的海藻酸钠对于胶珠结构的影响是很大的。一般认为，电焊级海藻酸钠，高G/M比，海藻酸钠的功效和作用，中低黏度的海藻酸钠适于用来制备胶珠。而且，当胶珠应用于对于生物工程领域时，应选择医用级别的海藻酸钠。 在食品工业方面，海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇琳的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇琳的口感；在挂面、粉丝、米粉制造中添加海藻酸钠可改善其粘结性，使其拉力强弯曲度大，减少断头率；在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠， 可改善其内部组织的均一性延长储存时间；海藻酸钠还可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，用于人造仿型食品 海藻酸钠,青岛海藻酸钠,海藻酸钠和氯化钙由青岛荣德海藻有限公司提供。青岛荣德海藻有限公司（www.rongdecn.com）是一家从事“褐藻胶,海藻酸钠”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“荣德海藻”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使荣德海藻在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：荣德海藻供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
