嘿巴适的粉条全是店家特意精选的，粉质细腻，筋道弹牙，嗦起来呲溜呲溜，还得小心汁水飞溅到衣服上。原汤选用的是猪大骨，大火熬至足时，骨肉精华完美融入汤底。汤白如乳，清甜可口。传统的酸辣粉，浇臊就是肉臊子。老板每天早晨7点亲自去挑肉，用秘制的两种酱炒至入味，明火煲2个小时，酸辣粉培训价格，喷香浓厚。浇上酱汁，一股诱人的辣香在空气中飘来。食客们毫无顾忌地大口啜吸着，酸得够劲，辣得过瘾！
重庆酸辣粉 原料：红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克 做法： 1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟；2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断；3.大蒜、生姜切末，上饶酸辣粉培训，酸豆角切小丁，香菜切小段；4.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；5.下入粉丝；6.再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；7.将煮好的粉丝捞出置于碗中；8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，浇上汤汁即可。地道酸辣粉制作的几大技巧技巧之酸：酸辣粉的酸，除了采用的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，酸辣粉培训哪家好，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，酸辣粉培训班哪家好，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。这两种酸的搭配不仅让口味更和谐（调好的的传奇酸辣粉的酸度PH值应该在3.8—4之间），从营养上也更合理，非常科学。一碗口味儿地道的酸辣粉，有三个窍门——窍门一：又麻又辣又香的油辣椒；窍门二：麻辣鲜香的红油鸡汤；窍门三：处理红薯粉，绝不是简单煮煮就行的，得要保证煮的熟烂还要口感筋道，不但要筋道一时，还要筋道到吃完一口。 酸辣粉培训班哪家好|上饶酸辣粉培训|重庆嘿巴适小面培训由重庆嘿巴适餐饮管理有限公司提供。酸辣粉培训班哪家好|上饶酸辣粉培训|重庆嘿巴适小面培训是重庆嘿巴适餐饮管理有限公司（www.hebashi.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：唐礼海。 产品：嘿巴适餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
