【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】?? ?中餐厨房设计注意事项有哪些？中餐厨房设计注意事项和酒店厨房、食堂厨房设计注意事项大体相同，整体厨具，都必须要满足三点要求：1、符合和地方的卫生、消防和环保要求，设置必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，还有排污顺畅、油烟净化达标，设备节能环保等。2、设计厨房的生产工艺流程和工作流程合理、顺畅、不回流。从取材到的出餐、收残，顺序都是一定的，厨具，不会错乱。洁净区和污染区不能有交叉，生食和熟食、冷食和热食也不能混放。3、设备设计满足使用要求，可以共用，又不能造成工作交叉。设备在放置时按照设计图位置摆放，整齐有序，使用方便，间距合适。当然，中餐厨房也有和酒店、食堂厨房不一样的地方，就是设备档次的要求。中餐厨房设备的档次既不像酒店厨房设备那么高，又不像食堂厨房设备那么大型。中餐厨房设备要求饭菜的精细度比较高，设备型号不大不小。如果店铺规模小，中餐厨房必须更多的考虑功能间的合并和设备的实用性。做热食的功能间可以合并，货架和雪柜可以分放在热厨间、或者粗加工间代替库房。粗加工区和洗碗区可以合并，用一个三星水池放在粗加工间就可餐具的清洁问题。设备会选择相对中低端的，厨具，但仍然需要满足使用，还要符合卫生、消防、环评等方面要求。? ? ? ? ??厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计 【山东金佰特-厨舍记事业部】 ? ?? 商用电磁炉是商用厨具里面的一颗新星。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、舒适、安全、无明火、低噪音、加热时间短、热等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。一、金佰特电磁炉的技术优势和保证：1． 的风道设计l ?设计的导流机箱，使控制器整体的散热结构更gaoxiao和合理，保证控制器的稳定工作；同时da限度的减少风流对机芯零部件的干扰，保证控制部分不受水汽、油烟、虫害的影响，从而更持久；2． 采用的紫铜搭桥技术，耐电流冲击，厨具设计，功率顺畅，热达92%以上；3． 机芯采用全封闭式的结构设计，使机芯做到防水、防油烟、防虫害，大大提高机芯的使用寿命；4． 线圈组件l ?自行设计的线盘骨架固定、保证线盘的机械强度和耐高温能力，并减少线盘使用及运输过程中的变形现象；l ?多达1500股的工业级丝包线和磁条，减少高频大电流时的趋肤效应，线盘发热量更低，发热效率更高；l ?的火力均匀加热技术，各维度的立体空间加热，火力均匀强劲，满足超越了传统燃气“包围火力”效果；5． 的功率模块控制l ?使用原装进口大功率模块器件，确保质量稳定和可靠；l ?独到的单脉冲保护功能，结合谐振电路的谐波吸收网络，有效防止IGBT模块的受损；l ?完善的过欠压保护、缺相保护、IGBT过温保护、全fangwei提升电路的性能；6． ?采用德国XIANJIN的铲片式散热技术，散热快捷，充分保障了IGBT及机芯各元器件的正常工作7． ?全密封灌胶显示盒设计，双重防水、防油烟，智能故障代码显示，维修更加快捷。二、金佰特电磁炉的产品特点：1．采用原装进口IGBT，性能稳定，寿命更长久；2．超音频电磁加热技术，轻松实现抛锅功能；3．一体成型防水无缝面板，更坚固，更美观，易清洁；4．聚能超大线盘，各维度的立体空间加热，火力均匀强劲，能效高达92%以上；5．IP44防护等级防护，使用更安心；6．独有的无锅检测功能，省电又安全；7．人性化三防结构模块设计，有效防水、防油烟、防虫害的浸蚀；8．独有的超宽电压设计，运行稳定更安全；9．三重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄漏；10．风机yanshi2分钟关断，散热，延长机芯寿命；11．五档火力动态显示，火候精准撑控。三、商用电磁炉可行性报告 ?环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，噪音低，没有无功热能排放。传统的煤炭、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放1氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。节能：电磁热效率在92%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45% gaoxiao：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了xianjin的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计 厨具、厨具、厨舍记商用厨具(商家)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）是从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
