动态消毒机有效预防芒果酥饼的发霉问题芒果酥饼制作流程 11.将上述第9步所得的芒果酥饼生坯放在平底烤盘上，送入烤箱中，采用合适的温度和时间，进行烘烤。 12.烘烤完之后，停止加热，将芒果酥饼移到冷却车间，酥饼机设备 ，进行冷却。 13.使用复合包装袋，及时对冷却后的芒果酥饼进行包装、封口，以减少芒果酥饼在空气中暴露的时间。包装所用的包装袋应符合食品包装安全标准，并具有良好的密封性能。 为提高包装袋的抗压能力，在封口之前，可向包装袋内充入一定量的氮气。 14.按照相关糕点食品标准，对芒果酥饼进行感官、微生物、重金属、氧化值、标签等质量指标进行检测。经检验合格的产品，则作为成品，入库保存、对外销售。 芒果酥饼的口感疏松、香甜可口，但也会发生不少质量问题，如微生物、过氧化值、酸价等含量超标等质量问题。 炸酥类点心不起层原因一、调和面团擦干油酥:就是将面粉和猪油按2：1的比例，用掌跟反复推擦，直至揉成团的过程。调制干油酥时，其操作要点是：(1)、正确掌握面团的软硬度。因为面团的软硬度直接影响酥层的分布，因此要正确掌握干油酥中面粉与油脂的比例。其方法是：将面粉置于案板上，中间开坑，酥饼机，加入猪油拌匀呈片状或小颗粒状后，再检查加油量是否恰当，一定要检查完毕方可用掌跟反复向前推擦，直至擦透使之成干油酥面团怎样识别用油量的多少?可用手抓一把紧握之，能成团而不粘手为好；若有油渗出且粘手为油多；若握之易散者为油少还可用手指压一下面团，看压痕周围有没有裂痕，若有则油少；若无且不粘手则油正好；若粘手则油太多。（2）、必须用凉油不能用沸油或高温油，否则面团会发硬、粘结不起，制品也易脱壳或炸边。（3）、面团一定要擦匀擦透，以增加润滑性和可塑性，不擦透的酥面可能有生粉粒、块，影响成量，否则制品表面不光洁有细小的颗粒。（4）、擦好的酥面静置一段时间，待用时再擦一下再用，这样效果会更好。调和水油面:水油面是用面粉、油脂和水拌和调制而成的面团。其中面粉、油脂与水的比例一般为1：0.2：0.45。全自动酥饼机性能及特点：1、采用圆盘无摩擦形成原理，产品外形美观，大小均匀。2、进面、进馅机采用双绞笼结构，并可进行变频调速，任意控制面，馅量的多少。性能及特点：1、采用圆盘无摩擦形成原理，产品外形美观，酥饼机经销商，大小均匀。2、进面、进馅机采用双绞笼结构，并可进行变频调速，任意控制面，馅量的多少。3、.制品大小统一、表面光亮细腻。4.产品多样化，可生产各种包子、馒头，花卷等数各种面点产品。5.主要机件均采用不锈钢制作，外形美观，符合卫生要求。6.结构紧凑，维修及拆装清洗方便。7.采用连续三段压面制作工艺，仿人工式卷面，成都酥饼机，不伤面筋，使面皮更有光泽、更加稳定，口感更好。 成都酥饼机,酥饼机设备 ,众泰科技(商家)由沈阳众泰科技有限公司提供。成都酥饼机,酥饼机设备 ,众泰科技(商家)是沈阳众泰科技有限公司（www.syzhongtaikeji.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：王洪新。 产品：众泰科技供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
