《大厨》传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教，近邀请到的潮汕砂锅粥项目主讲人蔡树海和辛树钦，所开的砂锅粥店已在汕头火爆了18年……六年来，大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场，成功孵化出三千多家小微餐饮企业。【蒜香小龙虾】用料：小龙虾 1000克、食yan盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量做法：1. 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。2. 锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。3. 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。4. 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。5. 加入半碗水，焖煮5分钟。6. 起锅前撒入蒜末增香。
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