庆精通淮扬菜系，是盱眙十三香龙虾烹饪大师，多次参加龙虾节并获奖，从事十三香龙虾制作十七年，2011年开了自己的小店“欢喜锅贴”，兼营几种小吃及他擅长的龙虾，同时兼任江苏、河北、四川等地多家龙虾馆的龙虾烹制技术指导，下面就由大厨培训带大家来了解一下吧。十三香麻辣酱制作： 用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，辣椒面2斤，花椒面1斤，冷磨十三香粉1斤，色拉油5斤。做法：锅入色拉油烧热，先下入郫县豆瓣酱小火炒香，再下入十三香粉、辣椒面炒约1分钟，快出锅的时候撒入花椒面，关火自然冷却，放入容器密封24小时后即可使用。此料为烧制十三香龙虾的jia佳调味料，也可烧制其他水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果
夏季是使用小龙虾的旺季，各种关于小龙虾的美食层出不穷，好吃的小龙虾的做法也是不尽相同的，那么您知道备受欢迎的麻辣小龙虾是怎样制作的吗，下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。麻辣小龙虾主料：龙虾调料：红辣椒，花椒，植物油，无锡小龙虾培训，精盐，味精，酱油，白醋，小龙虾培训怎么样，料酒，香油，生姜，大蒜，香葱，香菜或芹菜制法：1.将龙虾先放在清水里养至少，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，小龙虾培训公司，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。4.将准备好的红辣椒、花椒，生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。5.放适量料酒，小龙虾培训厂家，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁，加葱花香菜或芹菜盛出即可。 小龙虾培训厂家_无锡小龙虾培训_大厨餐饮创业技术培训由山东味道江湖文化传播有限公司提供。小龙虾培训厂家_无锡小龙虾培训_大厨餐饮创业技术培训是山东味道江湖文化传播有限公司（www.cycy8.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张经理。 产品：大厨培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
