调料水的做法：1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，薄凉皮技术培训，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、调凉皮了、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。是正宗的凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。 1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。凉皮的制作方法2.将面团醒十多分钟。凉皮的制作方法3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。凉皮的制作方法4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。凉皮的制作方法5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单，面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。凉皮的制作方法6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。凉皮的制作方法7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，椒麻凉皮技术培训，筛掉面水里的面疙瘩。留下没有杂质的面水。 准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉） 在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。 把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，巴音郭楞凉皮技术培训，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，凉皮技术培训一对一，很有韧性，在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。 把做好的面皮放在一起，凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。 巴音郭楞凉皮技术培训|王家餐饮|薄凉皮技术培训由新疆王家餐饮管理有限公司提供。新疆王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）是一家从事“新疆小吃培训学校,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“石河子凉皮,大盘鸡培训,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使王家餐饮在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：王家餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
