食品脱模剂的种类? ? 现阶段在烘焙领域中使用的脱模剂有以下几种：白油、色拉油、棕榈油、起酥油、固体黄油和食品脱模油。白油：又称液体石蜡，是从石油分馏后得到的产品，脱模剂价格，分为工业用白油和食用级白油。烘焙用的脱模油应采用食用级白油，其特点是价格低廉，脱模效果好。但作为石油工业的产物，脱模剂，长期接触其蒸汽对人体健康有一定的影响；白油在烘焙过程中分解为小分子物质挥发，有燃烧的可能，容易损坏设备；另外，脱模剂销售，白油的发烟点较低，脱模剂代理，在烘烤时会产生大量烟雾，对环境影响较大。为此，在GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中已删除白油在烘焙产品脱模中的应用，也就是已禁止白油作为食品脱模剂使用。
怎样鉴别脱模剂的好坏？主要看详细的性能：（以蓝鲸牌脱模剂为例）1.蓝鲸牌脱模剂优越的脱模性■良好的模具附着性。■优越的耐热性■可在模具上形成均匀而牢固的油膜，并且其油膜具有优越的润滑性。2.蓝鲸牌脱模剂化学稳定性■脱模剂不可与成品发生化学反应。■脱模剂不可与模具发生化学反应。■在模具上没有脱模剂的氧化、加聚作用引起的金属盐的形成。■模具的清洗频率少。3.蓝鲸牌脱模剂优越的热稳定性■热分解后不产生气体（或气体产生量少），不给成品造成不良影响。4.蓝鲸牌脱模剂对成品与模具没有影响■在模具上产生的堆积物少。■不会有模具发粘现象产生。■对后续工程（涂装、镀膜等）没有影响。5.蓝鲸牌脱模剂对环境没有影响■不含有对人体有影响的有害物质。■不产生煤烟等。 脱模剂价格、脱模剂、蓝鲸化工(查看)由东莞市蓝鲸化工科技有限公司提供。东莞市蓝鲸化工科技有限公司（www.lanjing899.com）实力雄厚，信誉可靠，在广东 东莞 的化工产品等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领蓝鲸化工和您携手步入，共创美好未来！ 产品：蓝鲸化工供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
