砂锅牛肉怎么做好吃？砂锅牛肉制作学习，砂锅牛肉的主料是牛腩，郫县豆瓣，属川菜，烩面，口味香辣。基本信息基本信息分类川菜口味香辣主要食材牛腩，郫县豆瓣中文名砂锅牛肉特点味色俱佳目录1读音2原料3做法折叠编辑本段读音shaguoniurou折叠编辑本段原料牛腩、盐、料酒、姜、葱、辣椒、等配料。折叠编辑本段做法1、牛腩切块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用;2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量(根据自己的嗜辣程度)，大料三四粒，花椒十几粒，方城烩面学习，桂皮一小段;3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细;4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块;5、锅中油三成热，下郫县豆瓣，小火煸炒出红油，下入牛肉块改中火翻炒，倒入两白瓷勺的料酒，继续翻炒两分钟;6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒，加入适量的生抽调味，加适量老抽调色，再翻炒两分钟;7、倒入沸水，水量可以多一点(用这个汤汁做牛肉面很好吃)，连肉带汤倒入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，放入莴笋块和胡萝卜块，再炖十分钟即可出锅。温馨提示:1、郫县豆瓣一定要先剁细，否则会影响卖相;2、郫县豆瓣和生抽都有咸味，所以不用放盐了;3、砂锅事先用热水预热一下，以免炸裂，我家的砂锅久经考验是不怕炸的。是一道待客的好菜，味道好卖相也好。 特色小吃砂锅粉皮，砂锅粉皮制作，砂锅粉皮学习培训砂锅鱼头粉皮是一道美食，属于家常菜谱，主要原料有鲢鱼头粉皮等，适合益智补脑。主料：鲢鱼头1250克辅料：粉皮200克，冬笋50克，香菇（鲜）25克，猪腿肉25克，青蒜25克调料：色拉油100克，香油5克，盐5克，味精3克，料酒10克，酱油75克，白砂糖10克，豆瓣酱25克，淀粉(玉米)5克，大葱10克，姜10克，香醋5克制作方法编辑1. 鱼头刮去鳞，烩面学习哪里去，抠去鳃，洗净；2. 在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3. 把粉皮切成象眼片；4. 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5. 粉皮、冬笋分别放开水锅内烫透，沥去水；6. 肥瘦肉切成薄片；7. 个大的香菇片一刀；8. 青蒜择洗净，切成2厘米长的段；9. 葱段、姜块拍松；10. 锅内放入色拉油烧至五成热，放入鱼头，两面煎至呈金黄色时，倒入漏勺内控净油；11. 先把笋片和香菇放入大号砂锅内垫底，再放入鱼头，备用；12. 锅内放入25克色拉油，投入葱段、姜块稍煸，放入肉片，煸至肉发白；13. 倒入豆瓣稍煸，烹入料酒和酱油，加入鸡汤，烧开，撇去浮沫；14. 再放入精盐和白糖，调好口味；15. 把汤倒入盛鱼头的沙锅内，微火炖35分钟；16. 然后加入味精，再放入烫过的粉皮片，烧2分钟，淋入湿淀粉勾芡，滴入醋和香油，撒上青蒜段即成。食用须知编辑粉皮主要营养成分为碳水化合物，学习烩面多少钱，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等词条标签：食品 ， 菜品 烩面学习哪里去|佰香客|烩面由郑州佰香客餐饮管理有限公司提供。郑州佰香客餐饮管理有限公司（www.bxk666.com）位于郑州市管城回族区中州大道与石化路交叉口世纪欢乐园东门。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前佰香客在宾馆、餐饮中拥有较高的度，享有良好的声誉。佰香客取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。佰香客全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：佰香客供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
