1.洗面筋，阿克苏地区凉皮技术培训，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。2，洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，凉皮技术培训多少钱，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待用。3，洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。4，淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊，就可以开始蒸制凉皮了。5，水烧开后，把面糊倒入凉皮锣内，将锣转圈摇晃，使面糊均匀的平铺在锣里，然后放入开水锅里，也有的人锅里架一箅子，把锣放在箅子上蒸，大约五分钟左右，就可以出锅了。6，吃的时候，凉皮技术培训加盟，将面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条，再把待用的熟面筋也撕（或切）成条状，在碗里放入面皮和面筋，加上辅料和调料，一碗凉皮就成了。 陕食历擀面皮主料：小麦粉辅料：黄瓜丝，绿豆芽调料：盐水、陈醋、辣椒油面皮制作，选料精良，工艺严谨，调味讲究。须选用小麦面粉，加水合成块团，经揉搓、洗涤、过罗、沉淀、取清、串片、擀皮、抹油、上蒸、风凉、码齐等12道工序方成。食用时，切成宽、细条状，调以盐水、陈醋、辣椒油即可陕食历擀面皮制作步骤：1，首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1：3比例添入凉水。接着要看你的体力和耐力了，用力揉面，直至把面揉成稀泥状为止。2，也是体力活，擀面。从揉好的面团上揪下一块，尽力地擀（一般是擀成圆形），直到将其擀成2-3毫米的薄片。3，全部擀好以后就可上锅蒸。一般当面皮变成透明状就可以了。4，切好，凉皮技术培训包教会，开吃，拌些黄瓜丝，绿豆芽，放调料水，盐水，辣椒油，醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）。绿的青菜，白的面皮，红的辣油，看一看，色香味全，勾人馋虫；闻一闻，浓郁清爽，味美可口；吃一吃，又辣又香，满口生津。 凉皮技术培训加盟_王家餐饮(在线咨询)_昌吉凉皮技术培训由新疆王家餐饮管理有限公司提供。新疆王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和激情，王家餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：王强。 产品：王家餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
