成都火锅的发展史经历近40年的发展变化，成都火锅也在发生着转变。不但味道变得多样，食材变得丰富，就连吃法也变得花样众多。但是不管随着时间成都火锅怎么发展变化，但麻、辣、鲜、香还是作为成都火锅的主要特色。80年代大约在80年代初期，麻辣火锅开始亮相成都，这种以豆瓣酱、牛油、花椒、辣椒以及其他香料熬制的汤底一出现就受到了成都各阶层人民的喜爱，再用毛肚、黄喉、鸭肠、猪脑等在汤锅内涮烫，拌上油碟，入口即可感受到麻辣对舌尖的刺激。麻辣鲜香，名不虚传。90年代进入90年代，成都火锅开始进入飞速发展时期。火锅店规模也由小变大，逐渐发展成一个美食产业。十年间，火锅种类不断丰富，虽然还是以毛肚火锅为主，但也出现了许多新品类，广受欢迎的有鱼头火锅、土灶火锅、鹅肠火锅等，这些新兴火锅先后登场，都曾主导过火锅市场。90年代初期，引领火锅市场的是鸳鸯火锅，这种火锅与之前的火锅并没有什么本质的区别，主要就是把一锅汤底分为两种，清汤和红汤，这样方便了不吃辣的顾客食用，菜品依旧是以毛肚、鸭肠、豆类和各种蔬菜为主。90年代中期，自助餐火锅突然间火爆起来。火锅店里，台面上摆放着数十种荤素菜，还有各种凉菜、烧菜、小吃等，供顾客自己挑选。90年代后期是鱼头火锅***火爆的时期，重庆的酸萝卜鱼头火锅和新津的鱼头火锅几乎同时登陆成都，很多鱼头火锅店一到饭点，场面十分火爆。再后来还有鹅肠火锅、冷锅鱼火锅相继成为主流。2000年代千禧年之后，火锅开始发展为连锁加盟。由于这些年火锅累计下来的人气，火锅店加盟速度之快，简直可以用“光速”来形容，火锅市场形势一片大好。 2003年之后，清油火锅开始流行，这种火锅是在传统的牛油火锅基础上以健康主题的火锅，清油火锅味道清爽，势头强盛，很快在流行起来。2010年这个时期是火锅的稳定发展时期，火锅连锁加盟进一步发展，呈现现的趋势是大火锅连锁越做越大，越做越强，小的火锅店如果不具特色，就会失去优势。火锅食材也在不断扩增，基本上凡是能吃的东西都被人们用来烫火锅。成都火锅虽然经历着天翻地覆的变化，但是火锅加盟却一直在发展着。现在成都的火锅市场发展的很旺盛，很多人都把投资的目光放在了火锅加盟上。 火锅加盟重庆火锅加盟重庆传统火锅火锅，作为传统美食的特色组成部分，已传承近千年，发展至今，更随着经济的增长不断发展，各种从是火锅加盟经营以及火锅店加盟的或企业不断涌现，以其广阔的市场前景以及良好的发展趋势，吸引了创业者投资火锅加盟店的开店热情及兴趣。然而在机遇与挑战并存的火锅加盟加盟行业，众多，不同的火锅加盟加盟有着不同的火锅店加盟标准、条件以及营运管理体系。但对于创业者来说，在选择正确的之外，还要学会如何管理一家火锅加盟加盟店。就火锅加盟店的厨房设计环节，就有相当多的环节。下面，川坝子老灶火锅就为创业者带来详细的火锅加盟加盟店开店流程分析，希望能对想要投资火锅加盟加盟或项目的创业者，有所帮助。首先，进行开店前期的市场调查，分析一下，市场需要什么样产品，同时根据市场的需求来确定要选择的项目但如何选择适合开店的火锅加盟项目这需要投资者根据当地消费水平以及饮食习惯来确定。在确定之后，寻找合适的店面，建议在选址上，要遵循一定的原则和基本条件。这包括：消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不300平米、有充足的停车位、周围有能满足火锅店经营的消费群体等，店面选址可适用于购物中心、大型百货商场、休闲公共场所等，需要内部商业成熟、行业集中，整体规划超前，周边用成熟的硬件设备和维护维修服务供应的场所，并分析周围的人数量、客流量等数据。1、基础广——火锅作为的传统中式产品，消费者对火锅的热情持续不下。2、平民化——有权威调查数据表明超过85%的人认为，火锅是有氛围的聚餐活动。3、市场大——火锅市场占据很大位置，其中作为火锅主力军的川渝火锅，几乎占据火锅市场的半壁江山。4、日常化——80后、90后是火锅消费的主力军，无论是学生、上班族还是家庭聚餐，火锅聚会已经成为消费者饮食生活中的重要组成部分。产品目录1、底料——标准化加工中心 自动化自主生产2、食材——严选产地食材 空运特色产品3、料碗干碟——成都厂家战略合作 定制严控4、产品体系——的研发团队 持续的推陈出新</p 产品：蜀参谋供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
