?高端调味品究竟“高”在哪？? ? 油盐酱醋等调味品在我们的日常生活中占有很重要的位置，价格也一直很便宜，但是近这些调味品中也出现了一些“贵族”，他们与其他的调味品外包装差不多，但是价格却涨了几倍。“前两天我去逛超市，一瓶有机酱油，价格竟然将近40块钱，难道跟'有机'沾上边身价就倍增吗？”市民王女士不解地说。 傍上有机，调料身价倍增 5月18日记者走访莱西市几家大的超市发现，调味品种类可谓琳琅满目。其中酱油种类多达几十种，有凉拌菜用的、有炒菜用的、有包饺子用的等等。记者沿着调味品区走了一圈发现，不仅调味品的种类很多，价格相差也是很大的，一些普通的调味品的价格一般在2~5元，而一些有机调味品的价格竟然高达30~50元 ，价格是其他普通调味品的好几倍。 “ 现在这些东西的种类实在是太多了，我都看花眼了，不知道自己该买哪种调味品好了。”市民王女士告诉记者，“以前在家做饭用的这些调味品价格都差不多，种类也没这么多，随便买哪种都可以。可是现在，价格差这么多，种类繁多，真不知道该吃哪种了。” “我们也不知道是不是真沾着' 有机'这俩字的东西都好，反正添加剂什么的我们都不是很在行，也不知道它里面到底有什么，对身体有益还是有害，我感觉添加剂越多，安全系数越低。”市民刘女士告诉记者。 价格悬殊，贵的就是好的？ 记者随后拿了几瓶酱油，查看了一下酱油的配料表，不管哪种都主要以水、黄豆、食用盐以及食品添加剂为原料，而不同用途的酱油则添加了不同的配料。 针对这些记者询问了超市的营业员，到底哪种调味品好？他们也大都不清楚，只是告诉记者，肯定是这些价格越高的越好啊，他们加的一些添加剂要比普通的多点，吃起来味道也要好很多。“我平时买一般都是买这种贵的，俗话说便宜没好货，丽水味精代工，觉得贵点的吃起来放心。”一位正在买调味品的市民告诉记者。 记者询问了不少市民，他们表示并不知道这些g端调味品好在哪里，有的表示购买只因好吃，有的则表示口感与普通酱油、醋区别不大，但感觉“便宜没好货”，肯定价格贵些的更安全、营养。 人士称多是玩噱头 对此，记者询问了相关的人士，该人士表示一些g端调味品在选料、工艺上有讲究，比如有机酱油，用有机农作物为原料酿制，卖得贵情有可原。目前，不少g端调味品没有具体，多是厂家自说自话。比如8年陈醋、6年陈醋，很多其实是厂家自己定的年份。 他建议，普通消费者没必要用太g端的调味品，应根据烹饪需要选购，比如酱油，做凉菜要选生抽，颜色较淡，味道鲜点，做红烧菜选颜色较浓的老抽，可以给菜着色。香醋适合做凉菜 ，陈醋适合做炒菜 ，用1瓶28元的陈醋做凉菜 ，味道未必比七八元的香醋好。 “低钠高钾”防控心脏病我国居民平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫组织推荐标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示，味精代工经销，过量盐会导致继发性疾病，如脑卒中和心脏病。 世卫组织过去曾建议成人每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在世界多个被赞同并采纳。2013年，味精代工代理，世卫组织正式将“成人每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。疾病负担数据也表明，2010年约10%的死亡是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致心脑血管相关疾病。据美国心脏协会估计，2010年有2300万例心脏病、其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类疾病案例的15%。减少盐摄入量是世界公认的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个危险因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmHg，避免了90%的心脑血管相关疾病。炒菜的时候不管是味精还是鸡精，都应严格控制用量，每道菜添加的量不应超过0．5克，每人每日摄入量不超过6克。而且，一定不要放太早，一般在关火十秒钟内放鸡精，这样锅中的温度降低，也降低了风险。味精和鸡精，做饭的时候用哪个更好？做饭的时候总要用一点调鲜的，比如味精或鸡精，这是我们厨房常见的两种调味料。那么在做菜的时候，到底用味精还是鸡精更好呢？ 鸡精：鸡精是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。它有很多优点：放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好，滋味鲜美醇厚。 味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉q官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收。 其中，在g脏中参与糖代谢以及g脏的解d过程，降低血液中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能。由此可以看出，味精对人体健康是有一定益处的。 味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富。 需要特别注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食y，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。 炒菜的时候不管是味精还是鸡精，都应严格控制用量，每道菜添加的量不应超过0.5克，每人每日摄入量不超过6克。而且，味精代工公司，一定不要放太早，一般在关火十秒钟内放鸡精，这样锅中的温度降低，也降低了风险。 无锡黄巷调味品(图)、味精代工代理、丽水味精代工由无锡市黄巷调味食品厂提供。无锡黄巷调味品(图)、味精代工代理、丽水味精代工是无锡市黄巷调味食品厂（www.hxtwsp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：浦纪良。 产品：无锡市黄巷调味食品厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
