你做出来的卤菜为何不够味1.做卤水的时候，香辛料没有严格配比看别人做卤水感觉很简单，只要记住所有的香辛料种类和大概的用量就好，实际上自己做不出来那个味道。卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，锡山区卤菜做法培训，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。实际上特别是对于初学者，在没有任何基础下，如果没有经过严格地配比量化，自己摸索基本上不可能。2.卤制的时候，没有注意到一些小规则，往往这也决定着一锅菜品卤制的成败。卤制菜品的时候非常多人都喜欢盖着盖子，因为加了化学增香添加剂，为了防止化学增香剂随着高温挥发，只好盖着盖子卤。而盖着盖子卤恰恰是真正卤菜的禁忌：一腥味异味出不去；二中药药味部分出不去；三一直闷着，口感不好。 炎热夏季，喝一碗清凉解乏的消暑汤，既饱了口福，又除了暑热，实在惬意。下面给大家再介绍4款方便、易做的消暑汤。 生地冬瓜煲排骨：生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制。这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋润，且味香清甜。“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”肥胖的人大多体热，冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。 百合消暑汤：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，把百合和冬瓜都切成薄片，卤菜做法培训哪家好，倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，卤菜做法培训推荐，然后加适量盐调味。此汤有清凉祛热之效。 苦瓜明目汤：鲜苦瓜250克，去瓤切块；瘦猪肉100克，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，好的卤菜做法培训，加适量盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、中暑、热痱过多、眼结膜Yan等症。 薏米莲子汤：取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。莲子汤有滋润养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、睡不着时饮用，效果甚好。 好的卤菜做法培训|锡山区卤菜做法培训|锡北镇卤之鲜由锡山区锡北镇卤之鲜熟食店提供。好的卤菜做法培训|锡山区卤菜做法培训|锡北镇卤之鲜是锡山区锡北镇卤之鲜熟食店（user.tz1288.com/Company/Information）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：肖经理。 产品：卤之鲜熟食店供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
