周记石锅讲述天翔石锅鱼的闻名之路清雍正六年，皇上做了一梦，梦见自己在风景优美的湖边游玩，只见山色如碧，湖光接天，轻岚起于远波，流霞泻下高天......正在流连忘返之际，忽见一叶扁舟，石锅批发，于烟波里迤逦而来，船头两个老者对酒而歌，一名老者说：仙长可知，耐火石锅批发，这抚仙湖本是王母娘娘灶间的鱼缸，被喝醉的厨神踢落人间，因此此湖鱼是瑶池种，石是天上玉，你我今天，以玉石为锅，以鱼为食，更以你我神仙元气蒸得瑶池仙种，未食人间烟火，而得人间美味，当一醉方休......第二天早朝，帝忍不住问道：“谁能告诉朕，我朝可有叫抚仙湖的地方吗？”这时大臣陈文举出班回禀：“禀皇上，臣就出生在抚仙湖边”。皇上大喜，问道：“湖中可有特产”？陈文举答道：“抚仙湖所产鱼类，我们当地人叫天鱼，渔人以岸边石料为锅烹之，天鱼煮来味道更加鲜美，族人食之，身体康健，无疾无病，高寿者比比皆是。臣八岁时，母染沉疴，天降大雨，无医无药，臣母忽思食鱼，臣偷偷驾小舟冒风雨于湖上打鱼，人小力微，半夜不得，臣大哭祈诉，忽见群鱼竟跃入舟中，母食之，病即愈”。雍正帝听后龙颜大悦，传旨陈文举：“勤劳国事，于国有功，奉母至孝，感天动地，实乃孝子，特恩准省亲半年”。皇上即微服随陈文举来到抚仙湖，一尝之下，流连忘返并派御厨秘制佐料辅之，对陈文举说：“陈爱卿，朕就将这道美味赐予你们陈家吧”。陈文举忙磕头谢恩：“请皇上赐名。”雍正说：“朕夜梦神仙，得此美味，真天降祥瑞，就叫天祥石锅鱼吧”。陈氏天祥石锅鱼由此得名。
美不美味大家说了算，今天石锅食代告诉您顾客真实的声音： ? 前几天和姐妹们相约聚餐，一起去了石锅食代吃石锅鱼，以直是久仰大名，但没去过，这次来，真是喜出望外！ ? 首先店面装修很有特色，云南民族风，其中文化墙讲述了石锅鱼来历和云南风俗，整个环境音乐是彩云之南，让我们虽然身处都市，但真切感受到云南之情景。 ? 再来说说石锅食代店里的服务吧。从选鱼时的介绍，到配调料时的细心选搭，更在全程服务时的讲述，让我们深切体验了一把高贵顾客的感受，广东石锅，为石器食代的服务点个赞！ ? 说这么多了，重点来了！健康美味石锅鱼宴！真真的名不虚传！分分钟搞定的蒸汽鱼，我们还没有回味过来的蒸汽幻境，鲜美的鱼汤已被服务员盛好放在桌面。那个鲜，那个美，真是健康营养全在里面了！然后是鱼肉，蒸汽威力猛，但是丝毫没有破坏鱼肉的鲜嫩口感！6斤的鱼让我们六个女士全搞定。健康美味，美容又养颜，面对美食，减肥神马的还是吃过再说吧。?昨日小暑。小暑时节多雨、高温，忌贪食生冷。饮食既要清淡又要兼顾营养，可适当吃一些鱼、禽、蛋、奶及肉类食物，以满足身体代谢需要。 ?让大家连续吃了几次素食后， 这一次活动，大厨冬妈用她喜欢的石锅炖了一个肘子。冬妈爱用石锅是因为它吸水率低，密闭性好，便于涵养水分，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。 ?经过实验表明：石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。常食石锅炖煮的食物对心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。 ? 一分地的石锅来自西藏的墨脱县，墨脱交通不便，再加上由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制，所以想要买到真正的墨脱石锅还是要费一番心思的。? ?石锅的原料是一种稀有的天然皂石，质地绵软。颇为传奇的是，在当地用刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁。 ? 一分地农场的发起人中有一位资深美食兼旅游爱好者，曾亲自开车，在各地为一分地寻找食材和厨具。为了买到真正的石锅，他在第七次下西藏时请当地人在墨脱石锅的原产地-----南迦巴瓦峰上挖的“皂石”，经浸泡加工、雕凿成锅运回北京一分地农场，当时带回来4个锅，有的被烧裂了，现仅存2个。 ? ?同样的食材用石锅加工出来味道更加醇厚，冬妈用石锅做的肘子，颜色鲜亮，肉香四溢，让人食欲大开。 ? ?石锅肘子 主 料 ? ? ? ? ? ? 肘子 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 辅 料 ? ? ? ? ? 1 ?桂皮 2花椒 3 辣椒 4 冰糖 5 茴香 6 八角 7 香叶 8 白寇 9山柰 10 姜 11 葱12老抽13 料酒 14 干马莲草 ? 步 骤： 1 ?先将干马莲草泡软备用。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 ?肘子去骨洗净，将肉紧紧卷好，用泡好的马莲草捆住。 3 ?把备用香料全部放进锅里，加上凉水，放入肘子。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4 ?水开后撇清浮沫，放入料酒，老抽。 ? ? 5 ?大火烧开，石锅价格，盖上锅盖，转小火慢炖3小时左右。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6 ?炖至酥烂（用筷子戳一下肉，能轻松戳透即可） 7 待肉稍凉后，切片食用。 ? ? ? ? ? ? ? 冬妈语录：用马莲草捆好的肘子既不易炖飞，肉质紧实，还有马莲草的清香。 小贴士：肘子看似庞大，其实只要注意几点，就可以很简单地做出酥嫩且不油腻的肘子。一、要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，是很好的选择；二、关键是配料，里面必不可少的是葱姜和料酒（用绍酒更好）可以去腥增香，老抽给肘子上色，然后加点冰糖，既去油腻，又可提鲜；三、炖的方法，想要炖的酥烂、节省时间可以用高压锅，但高压锅压出来的肘子容易散掉，很难成型，装盘品相不好。石锅炖出来很好吃，但是时间长，大约3小时左右。没有石锅可选用砂锅来做 ?小火慢炖大火收汁，非常简便。 广东石锅_耐火石锅批发_周记石锅(推荐商家)由重庆周记石锅厂提供。广东石锅_耐火石锅批发_周记石锅(推荐商家)是重庆周记石锅厂（www.cqzjsg.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：晏经理。 产品：周记石锅供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
