看外观。火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，葫芦岛台湾烤肠，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，台湾烤肠生产，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，台湾烤肠加工，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
在外形上来看，质量好的烤肠长短、粗细、重量均匀；而劣质产品长短、粗细、重量不一。在色泽上应该是自然鲜亮、让人食欲倍增的，如果不鲜亮、发乌、烤后发黑的话，就要慎重考虑了。在封口上，可以观察是大型机器扭扎、封口牢固、保水性好；小型机器制作、线扎为主、两端散开、保水性差、水分散发快。在肠衣上来看，应该是蛋白肠衣、皮薄、口感脆的，而劣质的话，肠衣、皮厚、不易嚼断。好的烤肠包装规范、有合格证、有封口胶纸，在口感上，入口筋脆滑润、肉质细腻、肉感强烈。 台湾烤肠生产、葫芦岛台湾烤肠、顺发食品(查看)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。“手抓饼,台湾烤肠,肉脯,香肠”就选沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com），公司位于：辽宁省沈阳市沈河区新立堡西街66号，多年来，顺发食品坚持为客户提供好的服务，联系人：燕丽。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。顺发食品期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（www.sysfszb.com）还是从事沈阳手抓饼，沈阳手抓饼小吃，沈阳手抓饼家庭装的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
