震星豆制品机械设备本着“以人为本、科学管理、精心营造、竭诚服务”的企业理念，严格管理，规范经营，精诚合作；的产品，满意的服务赢得客户。内脂豆腐的制作方法是怎样的？内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。现介绍制作方法如下：1．泡豆选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10oC—20oC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30oC左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5oC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。2．磨浆一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。3．煮浆，自动豆腐皮机，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约 0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。4．冷却把煮好的浆进行冷却，降温至 35oC以下。5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，一体豆腐皮机，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。6．成型将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80oC—85oC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中都是起到凝固的作用。点进去就会凝起豆花，将豆花用布包起，挤出水，压实，就成了豆腐。水留下的多就嫩，水留下的少就“老”。北方人喜欢“老”豆腐，南方人喜欢嫩豆腐。南北豆腐不是以用什么东西点来区分的，主要是以嫩和“老”来分的，另外在工艺有点不同。震星豆制品机械设备秉承“理念、追求卓越、迅速改善、永续经营“的经营理念；并以“质量是首要要素”，滨州豆腐皮机，“顾客的满意是我们的目标”作为我们永远不变的企业宗旨；以爱护环境、回报社会、关爱雇员为己任；把“诚信、负责、、和谐”作为精诚人不断的追求和目标，愿与广大朋友携手共创美好的明天！
全自动豆腐皮机东北也叫全自动干豆腐机，顾名思义它就是全自动化生产豆腐皮的机器。全自动豆皮机优势特点：1、全自动豆皮机系列产品分大中小型号，适用于大中小型豆制品加工厂，目前有时产100-600斤的机器，同时可以非标定做；2、全自动豆皮机工厂直销，；3、机器采用不锈钢打造，机器短2.5米，优势明显；4、机器使用220v电压，成本较低，生产速度飞快；5、仿手工式生产，结合现代科技，在保存了传统豆制品的色香味的基础上，有大大提高了生产效率。 滨州豆腐皮机|多功能豆腐皮机厂|震星豆制品机械设备由泰安市利明机电设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。泰安市利明机电设备有限公司（www.zxdzpjx.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为机械加工较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：震星豆制品机械设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
