如何用虾皮制作天然味精首先挑选虾皮1、辨别好虾皮的颜色：新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。2、摸一摸虾皮：虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。3、尝一尝虾皮：一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，虾皮批发厂，吃多了对人身体不好。一般稍微有些咸味的虾皮比较好。制作步奏热锅后干炒虾皮（不用下油），炒至干燥，关火后，继续翻炒，让温度慢慢降下来，并且保持干燥状态，盛出放凉。为了方便日后保存，要烘干虾皮后才能研磨成细粉。用擀面杖把虾皮碾成细粉。研磨后的虾皮粉质细腻，只要动动手，一道天然味精就完成啦！
1．熟虾皮的加工方法 （1）原料处理：毛虾在加工前要按鲜度进行分级，以免好坏混在一起降低成量。要求原料鲜度好、无泥沙等杂质。如有泥沙和其他杂质，则须拣出，洗净。用竹筐筛洗时，先在筐中装虾5~8公斤，然后放进盛有清洁海水的大缸或木桶中进行洗涤。洗时一只手把住筐边在水中左右摆动，另一只手轻轻翻动筐中的虾，使泥沙从筐孔流出并沉入水底。洗时还要将小杂鱼和其他杂质拣出。洗净后将筐提出沥水。 （2）水煮：在锅中加入适量的淡水，冲口街道虾皮批发，按水的重量加入6%的盐，水沸后把原料虾投入锅中（虾与水的比例为1∶4），煮沸后即可捞出沥水。在煮虾的过程中要及时清除锅中的浮沫。每煮一锅都要适当加盐，以保持盐水的浓度，当煮到8锅左右时汤水已很混浊，应立即更换新水。 沥水冷却期间，不可摇动虾筐，否则虾体之间会松散，影响沥水效果，加速半成品的质变，尤其在阴雨天加工更应注意。 （3）晾晒：煮好的虾经过充分沥水冷却后方可出晒。晒虾前先摇动虾筐使其松散，把虾均匀地撒在席子上。虾晒到四成干时用木耙翻扒，翻动要均匀，以免干燥不一引起变质。天气干燥时半天左右即可晒好，当晒至六七成干时收拢堆起来存放2天，然后再晒至九成干即可包装。掌握好虾皮的干燥度很关键，太干易碎，而且味道也不鲜美；太湿易引起变质，鲜虾皮批发，不能久藏。熟虾皮的出品率一般为25%左右。 （4）包装：虾皮晒好后要适当过筛，去掉碎糠末。要求包装物便于运输和不易破碎，包装时要垫防潮物以防虾皮吸潮变质。虾皮海鲜干货种类很多，其中不引人注目的虾皮和虾米却是人们日常饮食经常碰到的海鲜干货，虾皮和虾米虽长相类似，但是营养成分却不相同，哪一个营养成分多一些呢？虾皮虾皮主要是由毛虾加工而成。在毛虾捕捞上岸后，一般就地晒干加工成虾皮，因为虾个体很小，毛虾的干制品很容易使人感觉跟虾皮似得，故称之为虾皮。虾皮的营养成分丰富，每100克虾皮中蛋白质含有39.3克，大大高于对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，虾皮批发厂家，甚至牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品含有的蛋白质都不如虾皮含量高；虾皮丰富的营养成分中矿物质数量、种类也相当丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。虾皮虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，同时还能扩张冠状动脉。从以上对比来看，虾皮比虾米钙含量更高些，不过虾米的营养成分比虾皮更加丰富。它们之间主要的区别就是虾皮含有一种重要的营养物质叫虾青素，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高；虾米虽也有这样的成分，但是含量却很少。 虾皮多少钱(图)|鲜虾皮批发|冲口街道虾皮批发由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。虾皮多少钱(图)|鲜虾皮批发|冲口街道虾皮批发是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
