虾皮一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入盐、味精食之。二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、盐炒熟，再调入味精食用。三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，无盐虾皮价格，虾皮50克，加盐、香油、味精各适量拌匀食用。四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入盐、料酒、味精食用。
虾皮虾皮食用前怎么处理 1、虾皮泡洗法 由于虾皮在制作过程中有可能落入灰尘等脏东西，甚至有可能被人为的喷洒一些防虫的化学药品，所以食用前用清水浸泡一段时间比较安全。就是把虾皮放入适量清水中浸泡20分钟左右，然后再捞出用清水冲洗一下再用来做菜。如果用凉水浸泡虾皮要换3～5次水，用温水浸泡则换两三遍水就够了。 虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。 2、虾皮焯洗法 把虾皮放在热水中稍焯一会，然后捞出用清水冲洗干净就可以用来做菜了。这种方法的利与弊与泡洗法是基本一样的，就不再细细介绍了。 3、虾皮暴晒法 如果你认为买到的虾皮上有jue对可靠的保证，那么暴晒法是处理虾皮的jia选择。就是把虾皮放在阳光下直接暴晒3～6小时后再食用，这样可以有效减少虾皮中的二jia基ya硝an等挥发性亚硝基化合物的含量，它们可是所有虾皮、虾米、虾干中都会含有的致ai物质啊。虾皮1.熟虾皮分为四等，增城虾皮，一等较好，虾皮，其特点是：须子和窝心爪柔软，颜色金黄光亮，头尾，片大，身干，无杂质。如果是须爪不齐，头尾脱落，杂物（小鱼、小蟹）多，色暗者为次品2.选购时还可观察虾皮的颜色，佳品虾皮外壳清洁、色淡金黄、有光泽；从外形大小来说，虾皮大而均匀，虾身硬实而饱满，鲜虾皮，头尾，尾弯呈钩状，头体和躯体紧连，紧握一把放松后能自动散开，盐度低，有固有鲜味3.质量差的虾皮，外表污秽，暗淡无光，体形不完整，呈苍白或淡红色，碎屑多，水分大，盐度高（可见盐霜），有霉味、异味 鲜虾皮、增城虾皮、虾皮厂家由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。鲜虾皮、增城虾皮、虾皮厂家是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
