奶茶中的椰果怎么制作的?据说,椰子的外果皮是外面那层光滑绿色的薄皮,里面能作为椰棕的高度纤维化结构就是中果皮,而里面那层骨质的硬壳则是内果皮。椰子的种皮很薄,紧贴着内果皮。因此当我们剖开一颗椰子时,我们同时剖开的是果皮和里面的种子,直接露出了种子里的胚乳。椰子的胚乳有两种形态,外侧一层是白色的固体胚乳,也就是平常说的椰肉,像椰丝、椰蓉、椰奶等都是用这种固体胚乳加工而成的,而内侧空腔里充盈着的是一般被称为“椰子水”的液体胚乳,学习奶茶制作技术,也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分,制作椰果的原材料就是这东西。
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