虾皮材料：虾皮 鸡蛋 韭菜 高筋面粉(普通面粉也可以)做法：1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可
虾皮的营养成分虾皮显著的营养成分就是钙，虾皮包邮，是人们吸引钙的主要食物来源。除此之外，虾皮还有哪些营养成分呢？1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗衰老剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。如何挑选虾皮?虾皮是补钙的佳品。虾皮又称米皮，是海产毛虾加盐煮熟后晒干而成的熟干品。虾皮不仅是优良的调味品，而且营养价值很高。虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾、色呈白或微黄色，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过10%。二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%），虾皮，无杂质，虾皮特产，色稍暗，盐稍重。三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上），碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。目前，市场上的虾皮主要问题是含盐量过高、杂质较多。致使虾皮重量增多，不易保存。在买虾皮时，我们应该注意购买无盐霜，杂质少，干度大的虾皮。 虾皮厂批发、富华海产品加工厂(在线咨询)、虾皮由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。虾皮厂批发、富华海产品加工厂(在线咨询)、虾皮是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
