熟食店留住顾客小技巧当下社会经济发展，人们生活水平不断提高，人们是生活质量的要求也相对提高，同时眼光更加，更加挑剔，如果满足不了他们的需求，顾客背叛弃你而去更是家常便饭，那么怎样做才能留住消费者呢？下面就详细说一下。?当下熟食行业竞争是非常激烈的，所以在这种竞争激烈的局势下，就应该时刻保持自己的特色，保证自己的产品和服务不能够轻易被，为顾客提供源源不断的个性化产品和服务，还要不断提高自己的档次，这样就不会被轻易替代。?熟食店的服务一定要周到，现在的消费者很注重服务这一块，因为消费者购买东西时需要售货员以的服务为顾客介绍产品，真心实意对待，不能出现一丝的不屑和态度恶劣等，如果消费者感觉不到你的优良的服务，一定会考虑重新选择，一旦有新目标，一定会抛弃你，所以一定要以的服务去服务每一位顾客。?熟食店一定要保证自己的熟食产量，一定要选用新鲜健康的原材料，不能为了利益而忽视产品的质量，那么终会搬起石头砸自己的脚。质量一旦出现问题，熟食店的信誉和声誉就很难挽回的，所以一定要防患于未然，江阴卤菜做法培训，注重产量。?熟食店经营的熟食产品不能一成不变，要定期对消费者进行调查研究，多进行沟通，了解顾客的需求，同时也弥补自己的不足，好的卤菜做法培训，只有知己知彼才能百战不殆。 销售熟食卤味制品应当符合下列要求:? ?1.销售熟食卤味前应严格检查质量，使用食品工具取货，货款分开。? ?2.熟食卤味销售区应设有空调、紫外灯、温度计，温度保持在25C以下。? ?3.散装熟食卤味不得超过4小时，超过时间的，应当回炉加工;隔市熟食必须冷藏， ?充分回烧后销售。? ?4.盛装熟食卤味的容器和工具必须使用食品容器和工具，并每日清洗、消毒，不得着地存放食品。? ?5.熟食卤味间应有洗手、冷藏、消毒设施，做好防蝇、防鼠、防蟑等措施。? ?6.使用的食品包装材料应当符合食品安全要求。? ?7.熟食卤味必须在熟食间内存放、销售，卤菜做法培训推荐，禁止移到熟食间外出摊销售。? ?8.销售熟食卤味制品应当在场所张贴醒目标志提醒消费者加温后食用。? ?六、采购使用的配料和原料应当符合下列要求? ?1.采购的猪、牛、羊、鸡、鸭等禽畜原料和内脏，需索取检验检疫合格证明。? ?2.采购和使用食品、食品原料、食品辅料、食品包装材料应当索取生产企业和经营单位的营业执照及许可证(复印件)及其产品检验合格证明。? ?3.定型包装的食品、食品原料和食品辅料等，其标识标签应符合食品安全要求。4.原料须经质量验收，摘除有害腺体，清洗千净后加工。提高卤味技术总结了以下几点：? ?1.卤料质量一定要选上层的，香味更纯、更香、更持久。而质量差的卤料带有苦味，而且不够香，卤菜做法培训哪家好，不持久，所以卤出的味道自信不好。? ?2.市面上卤料的种类几十上百种，很多并不适合用以卤肉，要根据卤水和卤肉的份量而定，来合理的答配卤菜配方，配方的种类不在于多，只在于精。? ?3.原材料的选择，的原材料（肉类），卤出来的味道自然比冻货存货的味道好。? ?4.卤制时间与火候的掌握，比如卤100斤货和10斤货的时间自然不一样，这时就需要看、闻、尝、刺来判断了，这个其实很简单的，想了解更多、更细的制作方法请继续关注我们更多精彩等您来。 锡北镇卤之鲜(图)|卤菜做法培训推荐|江阴卤菜做法培训由锡山区锡北镇卤之鲜熟食店提供。锡北镇卤之鲜(图)|卤菜做法培训推荐|江阴卤菜做法培训是锡山区锡北镇卤之鲜熟食店（user.tz1288.com/Company/Information）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：肖经理。 产品：卤之鲜熟食店供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
